Шоколадный хлебный пудинг

Замесить тесто из муки, яиц и соли. Плавленый сырок натереть на мелкой терке (если он очень мягкий, подавить вилкой, добавляя майонез). Глазурь использовать сразу же. Перед отпуском снять жир. вынуть капусту, положить ее в кастрюльку, сложить туда же 1 фунт отваренной или печеной мелко нашинкованной свеклы, налить процеженным бульоном, вскипятить, влить для цвета сок от натертой сырой свеклы, соли, перца. Жир тоже не должен быть ледяным. Ножки отделить от шляпок, просушить, мелко порубить, соединить с пассерованным луком, добавить зелень петрушки, соль, яйцо, все перемешать. Нарезать мелкими кубиками ржаной черствый хлеб (без корок), залить горячим молоком, добавить тертый сыр, яичные желтки и все хорошо перемешать.

Приготовить сметанный соус. Запекать в разогретом до 220 °C духовом шкафу 10-15 минут.

Когда закипит и загустеет, соединить с протертой спаржей, головками и их отваром. Соду размешать в кислом молоке или кефире, затем ввести, непрерывно помешивая, яйца, измельченную брынзу, масло, муку. Картофель хорошо вымыть и, полностью залив водой, отварить в кожуре.

Так же можно сделать апельсиновый торт. Сложить горкой, кругом и «лесенкой».

Заправить соковарку и варить массу 45-60 мин., считая от момента закипания воды в соковарке.

Так повторяют два-три раза. На тесто положить сыр, шпик и лук, оставляя свободными по 2 см со всех сторон. Слив сгусток простокваши в мешок, надо подвесить его над какой-либо посудой и оставить минимум на 5-6 часов, в течение которых сыворотка постепенно выйдет из простокваши, и образуется творог. Добавить фасоль, сладкий перец, чабер, обжарить, влить вино и тушить 10 минут. Подавать к столу в качестве холодной закуски. Яйца, сыр, чеснок натереть на мелкой терке, добавить майонез и тщательно перемешать. Отобрать крупные помидоры на томат, оставить не более 0,5 кг на кон­сервирование. Рис перебрать, вымыть и положить в подходящую посуду, добавить соль, черного перца, куриный бульон, сливочное масло и перемешать. Мясо вынуть, остудить и пропустить через мясорубку с миндалем и смоченным в бульоне хлебом. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Закипятить воду с маргарином и солью, добавить морковь, потушить в закрытой кастрюле. К столу мясо подают, украсив дольками лимона и веточками базилика. Подавать с томатным или сметанным соусом.

Воду довести до кипения, опустить в нее овощи и промытый рис. Покрыть оставшимися апельсинами, посыпать измельченной цедрой. Вырубить выемками разные фигурки, положить на смазанный маслом противень, смазать их желтком, украсить миндалем и в течение 10-15 мин выпекать при температуре 210-220°.