Студень из птицы с овощами

Сок в меньшей кастрюле доводят до кипения и уваривают, постепенно помешивая, до 1/3 первоначального объема. В это время сделать томатный соус. Тесто должно быть гуще, чем для блинчиков, и жиже, чем для оладьев.

Вылепить из него маленькие шарики и обвалять их в муке. Пряности в соус добавляют только в молотом виде. Карпов очистить от чешуи, выпотрошить через разрез на спинке, голову и хвост отрезать, хорошо промыть, завернуть в полотенце и хорошо обсушить. Подготовленные таким образом фрукты выложить на плоское блюдо. В миску разбейте яйца, взболтайте и добавьте лук. После этого положить нарезанный куби­ками картофель, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса и картофеля. Сладкий перец очистить от семян, промыть, опустить на несколько секунд в кипящую воду, удалить пленку и нарезать соломкой.

Когда овощи уже почти готовы, при помощи двух чайных ложек формуют клецки и опускают в кипящий суп.

Оливковое масло смешать с уксусом, протертым желтком, добавить соль, черный перец, сахар, горчицу и сливки. Снять с огня и подержать рыбу в кастрюле еще 5 минут, приоткрыв крышку. Бекон нарезают ломтиками и обжаривают в масле.

Баклажаны и помидоры вымыть и очистить (кожицу срезать не нужно). Подготовленные овощи, грибы и фрукты соединить и перемешать, добавить соль и перец, заправить майонезом. Сверху бисквит намазать начинкой и украсить растопленным шоколадом и взбитыми сливками. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Добавить томаты и вино, проварить на среднем огне 5 минут. Готовое мясо вынуть (сначала говядину, затем свинину). Лимон нарезать кружочками. Во время жарки добавить к луку куркумы, черного перца и сухих трав. При подаче в тарелку положите кусок сыра.

Банка должна быть совершенно сухой. Накройте верхними слоями. Одновременно взбить яичные белки в стеклянной чашке. Классические соусы, которые предлагаются в этом рецепте, отлично подходят и к другим блюдам.

Растопите столовую ложку топленого или сливочного масла в сковороде на среднем огне. Клюкву промыть (несколько ягод отложить для украшения), отжать сок. Добавить очищенный от сердцевины и нарезанный соломкой красный сладкий перец и нарезанную кольцами луковицу. Положить коржи друг на друга, прослоив их клюквенным или кизиловым желе, при этом верхний корж следует положить нижней поверхностью вверх, чтобы поверхность торта была ровнее, и нанести на нее ровный слой крема.