Суфле из каштанов

Массу раскладывают в формочки, выстланные бумагой, и оставляют до застывания и затвердения. 100 г листьев одуванчика подержать под струей холодной воды 15-20 минут, мелко нарубить, добавить 20 г молотых грецких орехов, 15 г меда и столовую ложку растительного масла. Выньте из духовки и остудите в форме в течение примерно 15 минут. Из духовки вынуть миску со смесью, сверху положить мелко нарезанные помидоры, заправленные солью и черным молотым перцем, на помидоры уложить круг из теста, прижать тесто по краям.

Пасту «Океан» и яичные желтки растирают до получения однородной массы, добавляют пассерованный на сливочном масле лук, солят и заполняют ею яичные белки. Для приготовления крема отделите яичные белки от желтков и поставьте на некоторое время на холод, чтобы крем получился более пышным.

Затем выложить рыбу в керамические горшочки или мисочки, смазанные жиром, посыпать оставшимися шампиньонами, тертым сыром, полить соусом, в котором рыба тушилась, и запечь в духовке. Отварите его до готовности и слейте оставшуюся воду. Смажем паштетики взболтанным яйцом, положим на противень и поставим в духовку выпекаться. Плоды шиповника красной или оранжево-красной окраски, содержащие максимальное количество витамина C, до переработки рассыпать тонким слоем в затемненном прохладном месте. Украсить петрушкой и дольками сваренного яйца. Чебуреки жарить в большом количестве кипящего растительного масла с двух сторон (следить, чтобы они не подгорели).

Добавить слегка подогретое молоко, ванилин, муку, смешанную с пекарским порошком, и замесить тесто. Разведенные в молоке дрожжи растереть с сахаром и яйцом. Обломать зеленые листья, вырезать кочерыжки. Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кубиками.

При варке в бульон следует добавлять стебли петрушки и сельдерея, которые придают бульону (ухе) приятный аромат и красивый зеленоватый оттенок. В полученную массу добавить взбитые белки и снова слегка вымесить в смазанную и посыпанную мукой форму выложить половину массы, покрыть ее слоем мармелада, затем выложить вторую половину. В белый основной соус добавить прокипяченный и процеженный огуречный рассол и варить 5-10 минут. Добавить 2 ст. л. томатной пасты, полголовки мелко нарезанного лука и 1 тертую морковь среднего размера. Взять три конфеты в кокосовой стружке.

Приготовьте уху на манер окрошки.

Картофель отварить, нарезать ломтиками и обжарить на сливочном масле.

Какао смешать с панировочными сухарями, добавить молоко или сливки, размачивать в течение 10 мин.