Торт песочный с творожно-фруктовым кремом

Квасить рекомендуется белокочанную капусту среднеспелых и поздних сортов, созревшую, но не перезревшую, без трещин и признаков заболеваний, не запаренную и не подмороженную. Жарить в большом количестве жира. Добавить сметану, сахар, мелко нарезанный зеленый лук и укроп, хорошо взбить и поставить в холодное место. Добавить нарезанные соломкой соленые огурцы, влить сметану, посолить, перемешать и тушить до готовности. Для начинки доведите воду до кипения в большой кастрюле. Наполним полость яблоками и черносливом и зашьем с обоих концов. Излишки стружки удалить, постучав по фужеру пальцем. Запить мясо соусом и поставить застудить. Оболочку прокалывают для удаления воздуха. Морковь натереть на крупной терке, добавить нашинкованные яблоки, лимонный сок, лимонную цедру, сахар и соль. Шампиньоны очистить от земли, промыть, срезать ножки, с больших шляпок снять пленки, грибы тонко нашинковать.

Проследите, чтобы корж был совершенно сухим. Выложите в салатницу и украсьте раковыми шейками и зеленью. 1 -й слой порезать или натереть белки 2 -й слой мелко порезать ветчину майонез 3 -й слой потереть сыр 4 -й слой потереть яблоко майонез 5 -й слой порезать ломтики белого хлеба и обжарить в растительном масле до золотистой корочки и выложить на на салат Намазать весь салат майонезом и посыпать толчеными грецкими орехами украсить оставшимися желтками и оливками. Смазать жиром блюдо и выложить на него ягоды клюквы в один слой.

Котлетную массу разде­лать на 5-6 овальных плоских котлет, густо обвалять их в молотых сухарях. Вместе с рубленым луком тушим в масле, добавляем сметану , рис и рубленые яйца. Но хорошо подойдет к мясу и белый рис. Перед подачей выньте на блюдо, разрежьте и дайте постоять 5 мин. при комнатной температуре. Репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Кусочки сыра обмакнуть в яйца, затем обвалять в сухарях.

Из яблока вынуть сердцевину, нарезать кубиками. Полученные блинчики нафаршировать подготовленными креветками и варить на сильном пару в течение 10-15 минут. Положить в протертый через решето творог, перемешать с маслом, сахарной пудрой, сметаной и сложить в форму. Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, охлажденные сливки, муку, ввести взбитые белки. Все подготовленные овощи и шпик перемешать, заправить хреном с оливковым маслом, украсить ломтиками лимона и посыпать измельченной зеленью петрушки. Все овощи вымыть. Лучше его употреблять в горячем виде. Оформите кукурузой и зеленью. Готовый свекольный отвар процедить и охладить, свеклу положить в кастрюлю, туда же добавить вареный картофель и огурцы, нарезанные маленькими кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный зеленый лук. Для этого разогреть растительное масло, обжарить в нем мелко нарубленные пикули и имбирь в течение 5 минут. Баллоны закатать. Приятного аппетита. Одновременно разводят крахмал холодной кипяченой водой или ягодным отваром. Остывшие корзиночки вынуть из формочек.