Вареники с гречневой кашей и сердцем

Растопить в кастрюле среднего размера 3 столовые ложки гхи или сливочного масла.

Молоко вскипятить, всыпать в него манную крупу и варить 4-5 минут.

В глубокую металлическую посуду налить воды, посолить и довести до кипения. Смешать сахар с корицей и посыпать готовые оладушки. По желанию можно посыпать тертым сыром. Незадолго до сервировки посыпать сахарной пудрой.

Промыть зрелые сочные персики, обсушить на полотенце. Затем обжарьте лук, мелко нарезанные имбирь и чеснок в рафинированном растительном масле, посолите. Влить полученный сироп в рис, добавить сливочное масло, корицу, шафран и варить на слабом огне 7 минут. Просеять муку и перемешать ее с крахмалом и мармеладом.

Для приготовления напитка понадобятся: небольшая кастрюлька, венчик, миксер, большой бокал для коктейля, соломинка для напитков, ложка с длинным черенком, 2 шт. миндального печенья «Амареттини».

Перед подачей к столу салат украсьте целыми половинками грецких орехов.

Через 10-15 мин снять с огня. На большом листе пергамента (шириной немного больше 3 печений, положенных в ряд) выкладывайте печенье по 3 в ряд, предварительно обмакивая каждое в молоко (размачивать не нужно). Мелко нарезанный лук спассеровать на маргарине. Отварить яйца. Желтки растереть с сахаром и растопленным маслом, добавить намоченную булку, варенье или изюм, измельченные орехи, влить сметану, белковую пену и вымешать.

Молотый кофе залить холодной кипяченой водой, поставить на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, удаляют пену и варят рыбу при слабом кипении 5-7 мин. Готовую свеклу остудить, соединить с морковью, огурцами, луком и яйцами, добавить сахар по вкусу, залить квасом и перемешать. Подготовленные голубцы положить на смазанную маслом сковороду, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до образования корочки. Выпечь до золотистого цвета. Если из путешествия по Испании привезти с собой специфическую испанскую колбасу чорисо, то тем оригинальнее получится паэлья. Из охлажденного риса сформуйте шарики, вложите их внутрь абрикосов вместо косточки. Украсить веточками петрушки. Лук и шампиньоны режем кубиками и тушим 5 мин. На каждый ломтик мяса положить кусочек ветчины или бекона, густо посыпать тертым хреном, свернуть рулетиком, обернуть ломтиком шпика и перевязать. Заправить сметаной или майонезом и посолить. . Для приготовления начинки из хрена тертый хрен смешать с густой сметаной и добавить соль, сахар и уксус. Баклажаны очищают от кожицы, нарезают кружочками толщиной в 1 см, складывают в миску, просаливая их шар за шаром. Опустить в холодную воду, без кореньев, соли и специй, довести до кипения на сильном огне, доваривать на малом. Уложить в сотейник, добавить немного бульона и тушить под крышкой. Поверхность смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, проколоть в нескольких местах и жарить в горячей духовке примерно полтора часа.