Заливное из скумбрии в желе с белым вином
[21 октября 2009] Тайская кухня
Не очищая креветки, добавить их к томатно-луковой смеси. При необходимости смесь подсолите и продолжайте готовить при слабом нагреве еще 15 мин. Добавить к овощам спагетти, осторожно перемешивая их, и потушить все примерно 1-2 мин. Добавить соль, черный и красный молотый перец, толченые орехи. В небольшой посуде тщательно взбейте молоко с мукой, чтобы не было комочков. Коврижку или очень крупные пряники глазируют с помощью кисточки (которой смазывают изделия яйцом), а мелкие прянички опускают по нескольку штук в посуду с сиропом целиком. Салат хорошо прополоскать в холодной проточной воде, выложить на решето.
На лук и паприку кладут антрекоты, приливают немного воды и ставят тушиться на слабом огне, в очень небольшом количестве жидкости. Помидоры помыть, срезать верхушки и аккуратно удалить мякоть с помощью чайной ложки. Украсить веточками петрушки.
Полить салат приготовленным соусом, оформить кресс-салатом.
Готовую рыбу остудить, вынуть кости, снять кожу и разобрать на мелкие кусочки или протереть через сито.
Жареную говядину нарезать брусочками, огурцы и лук мелко нарубить. Влить холодную кипяченую воду с разведенной в ней томатной пастой и все протушить в течение 3-5 мин. Не нужно оставлять печенье подсушиваться на деревянной доске, так как в этом случае оно потеряет много влаги. Подать с салатом по выбору. Нарезать тонкими ломтиками.
Готовую курицу и овощи подать к столу в сковороде, отдельно подать соус. Муку заварить небольшим количеством кипятка и обмазать этой смесью фаршированный картофель.
Баклажаны подготовить так, как указано выше. Горький миндаль отварить в кипятке, истолочь, развести 6 стаканами кипятка, всыпать 3/4 стакана манки, варить до загустения. Уложить сливы на противень. Часто так же засаливают морковь, нарезанную кружочками или лапшой, предварительно очистив ее от кожицы. Огуречный рассол перед употреблением необходимо процедить через марлю или цедилку. лук репчатый шинкуют, отварные картофель и морскую капусту, болгарский сладкий перец нарезают соломкой, добавляют квашеную капусту соль, перец. все заправляют растительным маслом. хорошо перемешивают, выкладывают в салатник и украшают зеленью петрушки или укропа.
Оставленное тесто раскатать на жгутики и выложить их в виде решетки поверх начинки. Смазать печенье яичными белками, посыпать солью, тмином и испечь. Завернуть в рулет, смазать растительным маслом и выпекать при температуре 220 °C 20 минут. Дать еще раз отстояться и процедить через двойную марлю. Добавляем гарнир и уничтожаем, хотя, можно и без него.
Разберите капусту на листья, черешки которых слегка отбейте. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом с растертым в нем желтком. Влейте молоко в сотейник и добавьте палочку ванили. Приготовление фарша: рис промыть, отварить до полуготовности, откинуть на сито. Посуду поставьте в печку на 8-10 мин.