Зеленый горошек «весенняя фантазия»
[13 июня 2009] Тайская кухня
На дно приготовленной посуды положите соцветия укропа, листья смородины, черный перец горошком, листья хрена. Не прекращая взбивать, понемногу всыпайте сахарную пудру.
Готовое блюдо выложить в салатник на листья салата и посыпать зеленым луком. Положить шарики на смазанный маслом противень и, прижав ладонью, придать им плоскую форму. Пусть читатели, не дай Бог, не подумают/ что я собираюсь пропагандировать пьянство.
Варить до мягкости яблочки винного вкуса, нарезанные кусочками, и пропустить через марлю. Смешайте с фасолью и луком. Сформировать из смеси полено, закатать в фольгу и охладить. Осторожно вымешав всю массу, выкладывают ее небольшими кучками на лист, смазанный маслом, аккуратно разравнивают кучки ножом или ложкой и придают им форму кружка. Готовое тесто выкладывают в форму (дно застилают промасленным листом пергамента), заполнив 3/4 формы, так как при выпечке тесто сильно поднимается. Готовить в топленом масле 2-3 мин на полной мощности, а затем разрезать каждую пополам. Для приготовления крема с помощью миксера взбивают сгущенное молоко, размягченное сливочное масло и орехи. Влить водку и выдержать на солнце 4-5 недель. Картофель, капусту и гречневую крупу варите в бульоне 15 минут, затем добавьте к ним подготовленную свеклу и коренья, варите еще 10 минут, добавьте масло, пряности и галушки, а затем заправьте борщ зеленью петрушки и чесноком, тертыми с салом. Шампиньоны мелко нарезать. К мясу можно подать вареные или тушеные овощи: морковь, картофель, зеленый горошек. Выложить поверх первой начинки. Добавляют соль, перец, тщательно перемешивают. Кольраби и сельдерей отварить и остудить. Картофель очистить и отварить.
Приготовить крем: растереть желтки с сахаром, добавить муку, сливочное масло, молоко, все размешать. Все смешать, добавить зеленый горошек, заправить сметаной и майонезом.
Тесто для пирожков приготовить опарным способом. Для употребления в водку семена нужно истолочь, чтобы усилить аромат.
Смажьте все бисквиты (верх и края) оставшимся кремом и сверху украсьте их орехами и мелко нарубленными цукатами. Подавать к вареной и жареной рыбе. картофель моют и чистят как обычно или моют и варят в мундире, а затем очищают от кожицы, солят и горячий заправляют маслом (сливочным или топленым). укладывают картофель горкой на тарелку, сверху кладут помидоры, посыпают рубленой зеленью петрушки, укропа или сельдерея. помидоры режут четвертинками и обжаривают в масле Почки вымочите в течение 3 часов в холодной воде.