Зеленый салат с брынзой

В качестве гарнира приготовить кнели из куриного мяса без костей и кожи и из молодой телятины. Котлеты лучше приготовить на пару или запечь в духовке. Затем тушку вынуть и опустить в холодную воду. Добавьте несколько ложек воды, соль и перец и варите еще 6 мин. Хорошо перемешайте. Зелень укропа вымыть, стряхнуть воду и мелко нарезать. В фудпроцессор с пластиковой насадкой поместить муку, нарезанное кубиками масло, яйцо и соль. Из дрожжей приготовить опару и смешать с ней все продукты. Потом разлейте по тарелкам и посыпьте мелко порезанной зеленью. Растереть пассерованную муку со сливочным маслом, разбавить ее бульоном, поставить на маленький огонь и, помешивая, проварить в течение 10 минут. Завернуть тесто по способу слоеного теста, потом раскатать. Лук очистим и нарежем кубиками, очищенные шампиньоны - ломтиками. В глубоком со­тейнике растопить сливочное масло и обжарить лук с чесноком до мягкости. В оставшиеся сливки всыпать сахарный песок, манную крупу и варить, помешивая, пока каша не загустеет. Натереть на терке половину полагающейся по рецепту жирной ветчины; постную ветчину нарезать кубиками и все вместе поджарить до бледно-желтого цвета с тонко нарезанным луком.

Помешивая, варить до образования пены.

Из просеянной муки, воды и соли замесить крутое тесто, раскатать его в тонкий пласт, нарезать лапшу, после чего поместить ее в кастрюлю с кипящим мясным бульоном и варить 15 минут. Суп подают с зеленью петрушки или укропом и гренками, приготовленными так же, как и для супа-пюре. Филе нототении нарезать на небольшие порции и слегка отбить. Поливаем им салат, перемешиваем его и охлаждаем. 200-300 г обработанного сырого чайота порезать ломтиками, слегка обжарить в растительном масле, выложить на блюдо.

Из полученной массы скатайте небольшие шарики. Влить бульон с молоком, накрыть крышкой и довести до кипения за 5-6 минут при полной мощности.

Мелко нарежьте капусту соломкой.

Варить до готовности. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре. Шашлычки выложить на тарелку вместе с пищевым льдом.

Томаты вымыть и нарезать половинками. Когда сок немного уварится, добавить в него очищенные от косточек и мелко нарезанные сливы.

Развести грибным бульоном, добавить мелко нарезанный укроп, уксус, соль и перец. Снова точно так же складываю тесто и снова раскатываю. Добавьте сахар, воду, гвоздику и корицу, доведите до кипения и варите 25 минут время от времени помешивая (должно получиться густое варенье).

Выпекаем пудинг в слабо нагретой духовке. Уложенные друг на друга блины украсить сверху вареньем и подать. Разложите на блюде и подавайте на стол горячую баранину. Фаршем начините специальные кишки (тонкие), перекручивайте через 10 см. Помешивая, добавить 250 г тертого сыра, влить вино, затем снять соус с огня и полить им рыбу.