Желе с индейкой

Часть овощей и крабов заправляем майонезом, солим, перчим и выкладываем в салатницу горкой, вокруг которой раскладываем «букетами» оставшиеся овощи и крабов, украшаем все зеленью петрушки.

Рыбу размять вилкой и смешать с чесноком. Мясо залить процеженным бульоном, добавить соль, перец, нарезанную зелень и еще раз прокипятить. В блюдо разбить яйца и размешать их с сыром, разогретым сливочным маслом, перцем и вываренным вином. Готовые изделия осторожно вынуть шумовкой, охладить, удалить шпильку, выложить на блюдо и украсить веточками зелени. Когда печенье остынет, нарезать ломтиками толщиной в палец. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Соус приготовить следующим образом: 1 ст. ложку муки поджарить в 1 ст. ложке сливочного масла, развести 2 стаканами сливок, варить до готовности, посолить, залить овощи. Томатный соус с грибами и овощами подается к вареным овощам и мясным блюдам. Посолить, обвалять в муке и обжарить в небольшом количестве разогретого масла. Пропаренные плоды протереть через сито, смешать с отваром и уварить в кастрюле до половины объема; добавить сахар, тщательно перемешать и варить до готовности. Сначала я заливаю 1 столовую ложку изюма кипятком, и пусть он пока размягчается. Фаршированную рыбу припустите в течение 15-20 минут на слабом огне, добавьте измельченный чеснок, лавровый лист, охладите, уложите на блюдо, нарежьте кусками и украсьте зеленью, лимоном, маринованным сладким перцем, посыпьте черным молотым перцем и полейте рыбным желе. Солим по вкусу. При приготовлении теста смешать анисовый порошок с мукой.

Достать мясо из бульона, обжарить 30 минут в маргарине, снова полить горячим соусом. Лук и корень сельдерея очищают, пропускают через мясорубку, смешивают с вином, растительным маслом и измельченным лавровым листом.

Картофель натереть на терке, отжать, положить в кастрюлю, залить водой и варить 10 минут. В кастрюле растопите сливочное масло. Подать со сливочным соусом. Выложить всю начинку в тесто. Тесто выложить в форму со смазанным жиром дном и разровнять поверхность. Затем снять с огня, остудить и выложить в форму на застывшую массу. Переложите чили в кастрюлю, залейте горячей водой и варите 15 мин., до мягкости. Отобрать самые маленькие и самые зеленые огурчики, как на корнишоны, без зернышек, вытереть их хорошенько, опустить в сильно посоленную воду, положить туда же капустного листа, поставить в теплое место на несколько дней, чтобы огурчики пожелтели. Украсить ягодами из варенья. Подавать горячим с зеленым салатом. Очистите бананы и пропитайте их в виски, обваляйте в массе из какао. Огонь должен быть очень сильным, чтобы сливочное масло не подгорело. Засолить рыбу, выдержать ее 6-8 ч на холоде. Поверхность пласта смазать яйцом, равномерно насыпать на нее изюм, который затем обсыпать сахаром.

На каждую лепешку положить немного фарша, сформировать котлеты и обвалять в мелко нарезанной зелени (петрушки, укропа).