Блюдо из макарон с цуккини (кабачками)

Готовое выстоявшееся тесто раскатать гладким ровным жгутом, ножницами сделать с обоих его концов надрезы и перенести жгут на смазанный маслом противень. Наполненные фаршем помидоры поставьте в горячий духовой шкаф на 20 мин. Нельзя снижать кислотность столовых вин, так как слабоградусные вина с низкой кислотностью плохо бродят и легко портятся. Торт намазать кремом перед подачей на стол. Картофель, рис отварить в подсоленной воде, остудить. Если сок выжимают на стеклянной соковыжималке, то корки с апельсина срезать не следует. Прибавить нарубленный маргарин, всыпать просеянную пшеничную муку, смешать с питьевой содой и замесить тесто.

Можно пропустить через мясорубку, чтобы начинка была более однородной. Хорошо смешать.

Далее пихаем в духовку минут на 20-30, и вуаля, очень вкусная штука готова. Выньте тесто из холодильника и раскатайте в лист толщиной 2 мм.

Сливы и клубнику раскладывают по формочкам, посыпают кокосовой стружкой и корицей. Подают биточки горячими со сметаной. Перед подачей к столу закуску посыпают эстрагоном. Отваренное мясо свиных и говяжьих голов пропустить через мясорубку с мелкой сеткой, смешать с растертой или свежей кровью, панировочными сухарями, добавить специи.

Подать со сметаной. Разогреть духовку до 180 градусов. Затем нарезать широкой - до 1/2 см - соломкой.

На гарнир подают зеленый салат, моченые яблоки, картофельное пюре.

В этот соус можно добавить желтки, сахар и лимонную кислоту, Чтобы соус сгустился, надо, добавив желтки, подогреть его. Жарьте над углями до готовности, поливая соусом.

С готовой шейки снимите нитки, нарежьте дольками. Красную смородину помыть, подсушить на салфетке, очистить и всыпать в 10-литровую бутыль. Перед употреблением ягоды выложить на тарелку и держать при комнатной температуре до полного оттаивания.

Для соуса запекаем в духовке красный и оранжевый болгарский перец, пока кожица у него не почернеет. Верхний корж глазирован отдельно горячим жженым сахаром (сахар, растворенный на огне), глазурь быстро выровнять нагретым ножом; в случае если застынет, можно ненадолго (на несколько секунд) поставить в горячую духовку. Оставляют на 3-4 часа. Начинка: подогрейте гхи на сковороде. С помощью двух чайных ложек, смоченных в холодной воде, разделать фарш на клецки, опустить их в кипящий бульон и варить 10-15 минут. Каждый кусок хлеба намажьте маслом, растертым с горчицей. Творог протереть, смешать с манной крупой, сахаром, изюмом, яйцом, растопленным сливочным маслом и частью измельченной сердцевиной яблок. Головки молодого чеснока очистить, ошпарить кипятком и охладить.

Кипящую массу снять с огня, всыпать сразу муку и тщательно перемешать деревянной лопаткой.

При варке супа на воде берут 2 ст. ложки сливочного масла, если же готовят на бульоне, то продукты можно тушить в жиру от бульона.

Соленые грибы режут дольками и смешивают с охлажденными тушеными грибами, добавляют толченый чеснок, уксус, соль и перец.