Бутерброды студенческие

Добавить бульон и молоко, взбить при помощи веничка так, чтобы не было комочков. Когда клюква даст сок, осторожно смешайте ее с пожаренными хлебцами и не забудьте поперчить и посолить. Кожица у топинамбура съедобна, поэтому чистить его не надо, но следует тщательно отмыть клубни от земли. К киселю подайте жидкие сливки.

Лук репчатый большими дольками. Как следует взбить яичные белки, добавить ванильный сахар. Остудите под холодной водой, почистите, отделите белки от желтков и протрите желтки через сито в миску. Уложить в горшочки слоями, равномерно поли­вая майонезом, и поставить в духовку. Курицу выпотрошить и обмыть, сделать на спинке надрез и вынуть кости (кости ножек и крылышек оставить). Сало положить в кипящую подсоленную воду вместе с пряностями. Приготовить маринад: смешать горчицу, вино, лимонный сок, добавить цедру и перец, тщательно перемешать. Брынзу и масло тщательно растереть, добавить мелко порубленные ядра орехов, перемешать. Репу и морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Сливочное масло размягчить, смешать с яйцом. Тесто раскатать по размеру противня, на котором будет выпекаться пицца (толщина слоя должна быть 0,5 см), сделать по краям бортик.

Вылить в пластиковый контейнер, охладить и поставить в морозильник на 6-8 часов. Всыпать пшеничную и кукурузную муку, добавить изюм и растопленное масло. Остудить, очистить и нарезать мелки­ми кубиками.

Продолжая мешать, тонкой струйкой добавляйте растительное масло, пока не получится соус консистенции майонеза. Шпинат заливают кипящей водой и бланшируют в течение 10 минут, после чего откидывают на сито и разминают до пюреобразного состояния.

Рыбу и курицу заливают холодной водой, быстро доводят до кипения и варят на небольшом огне 15-20 мин.

Капустные листья промывают. Вылить соус на цветную капусту и подогреть на полной мощности в течение 1 мин. Неважно, используете вы свежие или сухие дрожжи, способ приготовления и результат неизменны. Сок, образовавшийся во время жаренья, слейте в отдельную посуду.

Очень хорош для такого супа грибной бульон из кубика.

Возьмите очень острый нож и протрите его тканью или бумажным полотенцем, смоченными в уксусе.

Массу тушат на среднем огне, периодически помешивая.

На дно сотейника положить мелко нарезанные лук, морковь, петрушку, курицу, разрезанную на порции. Если желе предназначается для глазирования фруктов, уложенных на пирожные или торты, то сироп охлаждают до тех пор, пока он не сделается немного тягучим. Крем приготовить следующим образом: растереть желтки с сахаром, мукой и постепенно смешивать с горячим молоком. Доведите до кипения, затем добавьте говядину и овощи. Каждый рулетик обмакнуть в полученный кляр, обжарить со всех сторон на сливочном масле в течение 5-7 минут. Выпекать 5 минут при температуре 250° C, убавить до 180° C и выпекать еще 35-40 минут. По прошествии этого времени добавить 40 г соли и, перемешивая, кипятить на малом огне в течение 2 часов.