Чебуреки

Натереть сыр на мелкую терку. Подается с кокосовым чатни или йогуртом.

Развести на песке костер. Перевернуть кусочки и дожарить с другой стороны. В большую сковороду налить растительное масло слоем 1 см и разогреть на среднем огне. Массу перемешайте, сформуйте шарики, запанируйте в муке.

Взять 1 кг крыжовника, добавить 1/2 стакана воды и нагревать, помешивая, до 60-70°, затем из нагретых ягод выжать сок по третьему способу, указанному выше.

Вновь довести до кипения. Приготовление фарша. Украсьте и подавайте на стол горячим. Подержать около получаса, а затем обжарить в раскаленном масле. Через 15 мин гарнир будет готов для подачи на стол. Нарезаем ломтиками хлеб. Сложить капусту в банки, перекладывая специями и мелко нарезанными овощами. Мясо кабана можно приготавливать так же, как и свинину. Омаров обвалять в смеси, поджарить, опустив в кипящее растительное масло на 4- 5 мин. Выложить в блюдо для запекания, влить воду. В отдельную кастрюлю положите натертую стружками свеклу, жир, томатную пасту, залейте небольшим количеством жидкости и тушите под крышкой, по мере необходимости доливая воду и следя за тем, чтобы не пригорело. Выбирайте для этого салата любую зелень, но обязательно используйте чуть жестковатые листья, которые «выдержат» температуру теплого салата, - например, фризе (салатный цикорий, кудрявый эндивий) или шпинат.

Поджарить его на огне средней мощности до коричне­вого цвета.

Разлить в бокалы и добавить газированную воду. Перемешать до однородной массы. Баклажаны посолите и пожарьте на растительном масле до золотистого цвета. Вареную рыбу и картофель, консервированные огурцы, свежие помидоры и яблоки порезать, смешать, заправить майонезом. Сахар с водой довести до кипения, снять пену, охладить до 90°, добавить молочную кислоту, разведенную до 10%-ной концентрации, и помешивать сироп 20-30 минут (время, в течение которого происходит инверсия), а затем охладить. Нагревать 2,5 мин на полной мощности. Свеклу вымыть, отварить, остудить. Мякоть авокадо нарежьте крупными кубиками.