Хворост обыкновенный

На гарнир подать перловую кашу. Прогреть, не кипятя.

Сверху на помидоры кладут кружок и гнет, накрывают чистой салфеткой. Достать из сковороды ложкой и отложить. Яйца нарезать дольками или разрезать пополам.

Бульон можно приготовить также из одних пищевых отходов (головы, хвостовой части и т. д.).

Украсить этот салат можно целым желтком яйца или фигурно нарезанными кольцами помидора. Когда тесто поднимется, поставить в духовку. (На 6 человек достаточно 1/3 указанной нормы продуктов.) 600 г муки, 300 г молока размешать как можно лучше, влить 3/4 стакана процеженных дрожжей, размешать, накрыть, поставить в теплое место. Лук нашинковать тонкими кольцами, перемешать с мясом, запра вить солью и перцем.

Украсить колечком лука и ве­точкой укропа Положить грибы в кастрюлю, посолить, добавить немного сливочного масла и потушить на неболь­шом огне. Маринуйте 2-4 часа. Соединить мяту, цедру, сливки, сок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Сваренный картофель нарезать ломтиками, выложить на него рыбу, залить подготовленной подливкой и дать блюду настояться. Начинку уложить на лепешку, запечь в духовке Куриные потрошки отварить в подсоленной воде и провернуть в мясорубке. На стол крученики подавать с жареным картофелем и тушеными грибами. Перед подачей плов аккуратно перемешайте, переложите горкой на блюдо и сверху положите кусочки мяса.

Картофельное пюре снова положить в воду, добавить масло, перец, салат или мангольд, все вместе варить еще около 10 мин. Виноград уложите на груши и все полейте сырным соусом. Мякоть курицы пропустите через мясорубку. Муку просеять, соль лучше смешать с 1 ст. ложкой воды.

Поджарить грибы на масле в сотейнике.

При подаче посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа. Приготовление помадки: белок растирать с сахаром до тех пор, пока не послышится треск. Запечь в заранее нагретой духовке, подавать к столу, когда бекон чуть съежится, а сыр расплавится. Приготовить смесь.

После 30-минутного охлаждения раскатывают тесто в пласт и опять складывают вчетверо, в результате чего в тесте будет уже 256 слоев масла. Тыкву очистите, натрите на терке и тушите до размягчения. Переберите рис, несколько раз промойте, положите в подсоленную кипящую воду. Затем в гущу можно опять влить половину пропорции водки и оставить на 1 месяц в тепле. Филе судака нарезать и припустить вместе с нарезанными белыми грибами или шампиньонами, раковыми шейками или крабами. Сыр потереть на крупной терке. Запекать в духовом шкафу до тех пор, пока рыба не станет мягкой и не образуется красивая румяная корочка. При подаче обсыпать творожники сахарной пудрой. Добавить мягкое сливочное масло.

Мелко порубить или нарезать. Вылить поверх ягод слой оставшегося желе и охлаждать торт 2-3 ч.

Замесить тесто из кукурузной муки, добавить соду и тщательно перемешать. На каждый килограмм подготовленных груш взять 2 стакана отвара, в котором варились груши, всыпать в него сахар, вскипятить и охладить.