Картофель с майонезом

На каждый кг слив взять 500 г сахара и сварить густой сироп с малым количеством воды. Сыр натереть на крупной терке. Этот десертный салат можно залить сиропом из банки с консервированными ананасами или мандаринами. Тоже получается очень вкусно.

Поджарить на смальце пол-луковицы, перемешать с чечевицей и рисом и варить эту смесь 10-12 минут, непрерывно мешая. Сверху украсьте взбитыми сливками и кусочками фруктов.

Намазать тонким слоем этой смесью обрезанные в виде квадратов блинчики, после чего скатать блинчики в плотные рулетики, сложить их в кастрюлю, смазанную маслом, закрыть крышкой и поставить на пар на 20 минут, чтобы фарш хорошо проварился. Томат очистить от кожицы и мелко нарезать. Соус процедить, добавить лимонный сок, измельченные каперсы. Залейте рис холодной водой так, чтобы он был покрыт на 2 пальца, посолите, доведите до кипения и дайте ему покипеть на большом огне 15-20 минут. Вылить белки в посуду для взбивания. Большие грибы разрезать на две части.

Перед употреблением капусту замачивают в холодной воде на 2-3 часа. Сверху положить половину фарша. Готовый шпинат протереть через сито. Картофель отварить, слить воду, размять или протереть, добавив горячее молоко, взбить пюре до пышности. Заполнить начинкой готовые песочные корзиночки, заварные кольца.

Грибы залить водой и вымачивать в течение 20-30 минут, после чего очистить, промыть, обсушить салфеткой или полотенцем, нарезать тонкими пластинками и обжарить на сковороде в небольшом количестве соевого масла.

Муку пассеруют, разводят бульоном, соединяют с протертым горошком, кипятят, заправляют молоком, смешанным с яичным желтком.

К языку подать строганый хрен. Выньте, стряхните воду. К столу мясо подают с гарниром из огурцов, украсив измельченной зеленью укропа и веточками петрушки. Суп заправить солью, перцем и несколькими каплями лимонного сока. Противень смазать сливочным маслом, посыпать мукой и уложить в него жгутики, каждый слегка роз-резав вдоль ножом. Отварить предварительно вымоченную чечевицу, протереть ее через сито, заправить солью, черным молотым перцем, обильно сливочным маслом или маргарином. Положить в эмалированную посуду, осторожно прогреть на слабом огне до полного размягчения, затем протереть через частое сито. Яблоки с сахаром поместить на противне в духовку и уваривать (тушить) 20-30 мин. затем добавить измельченный изюм с орехами, мед и, перемешав, тушить еще 20 мин. Сверху вылейте рыбный бульон и продолжайте готовить при умеренном нагреве, закрыв сковороду крышкой, около 10 мин., время с времени помешивая деревянной ложкой. Тыкву обмыть, очистить от кожуры и семян, нашинковать на терке с крупными отверстиями, поместить вместе с квашеной капустой в эмалированную посуду, хорошо перемешать, смесь плотно уложить в банки, залить кипящим рассолом (920 мл воды, 40 г соли, 40 г сахара) на уровне продукта.