Лимонник

Украсить взбитыми сливками и фруктами. Вокруг горками разложить остальные овощи, перекладывая их кружочками помидоров или нарезанным соломкой красным маринованным перцем. Шпик мелко наре­зать, обжарить с крупно наре­занным луком. Очень красивые коржики получаются, если их поверхность покрыть растопленным на пару шоколадом. За 5 мин до готовности блюдо заправляют томатом-пюре. Готовые мясо и овощи брать палочками и обмакивать во взбитые яйца. Затем добавить соду, разведенную водой, и сформовать 10 шариков. Желток разотрите с майонезом и горчицей, соедините со взбитым белком.

Затем влейте туда кетчуп, посолите и доведите до кипения. Четыре порционные формочки с круглым дном смазать сливочным маслом и заполнить массой. Верхнюю половину смазать слегка подогретым фруктовым повидлом и покрыть заранее подготовленной теплой глазурью. Полученный рулет украсить взбитыми оливками и клубникой.

В данном случае красный перец можно заменить молотым перцем или чабрецом.

Сформовать котлеты, обвалять в муке, обжарить в масле, тушить в небольшом количестве мясного бульона. Готовый омлет сложить вдвое, выложить в тарелку и подавать. Отвар слить, добавить нужное количество воды, довести до кипения, всыпать крупу н варить кашу до готовности. Тесто на дне проколоть вилкой в нескольких местах. Затем положить нарезанное небольшими кусочками мясо, посолить и тушить под крышкой до полуготовности. Пока мясо маринуется, займитесь грибами. Тесто снова поставить, чтобы подошло. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Пробуйте. Когда она поджарится и начнет желтеть, положить ложку муки, размешать, развести бульоном и поставить на огонь.

Свежесобранные ягоды ирги вымыть, залить небольшим количеством яблочного сока (0,6 л), довести до кипения и протереть сквозь сито. Переложить суфле на блюдо и нарезать порцион­ными кусочками. сок, сироп и желток взбить в миксере или взбивалкой, сразу сервировать. Из риса сформовать 2 колобка, выложить их на тарелки, рядом положить приготовленную ранее смесь. Выложить тесто ровным слоем толщиной 1 см на смазанный маслом противень, смазать поверхность яйцом, поставить в разогретую духовку и выпекать на среднем огне в течение 35-45 минут. Разрезать рыбу пополам вдоль позвоночника, удалить позвоночную и грудные кости, снять кожу. Сверху забить горячим (80 °C) томатным соусом Наполненные банки поставить в емкость с нагретой до температуры 60-70 °C водой для стерилизации пол-литровые банки стерилизовать 50 мин, литровые - 90 мин. Растопить шоколад в какой-либо посуде, добавить молоко и нагреть, постоянно помешивая.