Огурчики по-корейски 1-й вариант

В макароны прибавить три-четыре столовых ложки соуса, смешать и выложить на сковороду, смазанную маслом. Птифуры - это маленькие пирожные, в которых крем находится между двумя печеньями. Из дрожжей, 2 кусочков сахара-рафинада и 1/2 чашки теплого молока приготовить опару, добавить муку, яичные желтки, соль, теплое молоко и вымесить тесто ниже средней консистенции. Добавить остальную зелень и заправить майонезом по вкусу. Добавьте остаток муки и соль и вымесите тесто до однородного состояния, добавляя еще немного муки, если необходимо (чтобы тесто было не слишком липким). Нарезанные яблоки и груши пересыпают рябиной, заполняют банки до горлышка, заливают горячим сахарным сиропом, накрывают крышками и стерилизуют: литровые - 10-12 мин, трехлитровые - 20-25 мин Томаты нарезают дольками, распаривают в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды и протирают через сито или дуршлаг. Равномерно положить смесь на пласт теста. Тесто раскатывают скалкой в пласт толщиной 0,5 см.

Свежие грибы отварить в небольшом количестве подсоленной воды (20-25 минут), отцедить, нарезать мелкими ломтиками и обжарить на сливочном масле. Оставшиеся фрукты протереть сквозь сито, добавить сахар, залить охлажденным вином и осторожно перемешать.

Подаем на стол сразу.

Выпекать коржи на плите или газовой конфорке при умеренном огне, переворачивая, в течение 5-7 мин. Воду слейте, слегка остудите капусту. Добавив сметану, соль и перец, массу тщательно растереть. Прибавить столовую ложку масла, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, соль. Выложите в нее горошек и фасоль, варите 10-15 минут.

Морковь и огурец очистить, нарезать соломкой, соединить с нашинкованным зеленым луком, сваренными вкрутую и нарубленными яйцами, заправить сметаной и перемешать. Морковь нарезать кубиками, залить кипящей водой, добавить 1 ст. ложку масла и I ч. ложку сахара, варить на медленном огне 20-25 мин. Обжаривать на сковороде без жира, чтобы сошла пена. На растертые желтки всыпать муку, сверху положить взбитые белки и все хорошо вымешать осторожно сверху вниз. Вместо соуса из растительного масла можно употреблять соус из простокваши. Тушить на небольшом огне около получаса.

Полить соусом и украсить овощами. Подсушить небольшие кусочки черствого черного хлеба в духовом шкафу, измельчить, а затем просеять. Капусту тонко нашинковать. Для приготовления маринада в кипящую воду кладут сахар, соль, перец, корицу, шафран, лавровый лист, гвоздику, имбирь, кипятят смесь на слабом огне 5 минут, добавляют уксус и снова доводят до кипения. Добавьте лук-шалот, чеснок, щепотку соли и готовьте, периодически помешивая, около 2 минут, чтобы лук немного подрумянился.