Пицца «Сим-сим»

Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке. В перекаленном масле обжарить нашинкованный лук и нарезанные ломтиками помидоры. Обжарить с двух сторон по 3-4 мин на той же мощности. Очистить каштаны от кожуры, сварить и протереть через сито. Соленый огурец нарежьте кубиками или натрите на крупной терке, затем смешайте с капустой, сбрызните все растительным маслом и огуречным рассолом, посыпьте сахаром, солью и хорошо перемешайте. Чеснок измельчить и растереть с солью. Если капусты не много, то кочаны подвешиваются за кочерыги к потолку или полкам отдельно друг от друга. Одновременно с этим взбить белки с 1 ст. л. сахара в плотную пену. Лучший и международный способ утолить жажду и порадовать себя и своих близких - это приготовить старый добрый и особенно актуальный сейчас молочный коктейль.

Крупные ягоды бланшировать в горней воде 2 минуты, охладить и залить кипящим сахарным сиропом. Хороший соус должен быть похож по консистенции на густую сметану Персики хорошо промойте и очистите. Когда ягоды дадут сок, перемешать, чтобы сахар лучше растворился. Взбить яичные желтки с сахарным песком, какао, мукой, сливочным маслом, солью. Положить кусочки внутренностей, давленый чеснок, лавровый лист, посолить, поперчить, варить все вместе 10 минут. Мелко порубить имбирь.

Грибы промыть, залить холодной водой (6 стаканов), отварить до готовности (промытые в теплой воде грибы можно предварительно замочить в холодной воде на 2-3 ч, затем в этой воде сварить их без добавления соли).

Белки взбить с водой в густую пену, постепенно всыпать сахар.

Творожную массу выложить на абрикосы. Капусту нашинковать и уложить в неглубокую кастрюлю, добавив топленое сало. Положить на рыбу помидоры, посолить, поперчить, посыпать зеленью, сверху разместить сыр. Бананы очистить и нарезать ломтиками толщиной 2 см. Зеленый (недозрелый), очищенный от зерен крыжовник промыть, положить в миску, сбрызнуть водкой, несколько раз встряхнуть и поставить в холодное место (желательно на лед) на 5-6 час. В кипящее молоко опустить обжаренные капустные квадратики, посолить и добавить глютамат натрия. Капусту нашинковать, залить кипятком, выдержать в нем до остывания, затем воду слить, добавить в капусту клюкву, пассерованные лук и эстрагон, все тщательно перемешать. Тушить курицу до готовности, часто поливая подливкой.

Капусту очистить от покровных листьев, удалить кочерыжку, ополоснуть, измельчить (ножом или ручной шинковкой) на стружку шириной 0,5 см. Соединить массу из взбитых желтков и апельсиновой цедры и горячий шоколад, тщательно перемешать, добавить белки. Свеклу сортов «бордо», «египетская» и других столовых сортов можно варить очищенной от кожицы.