Реване
[9 ноября 2009] Тунисская кухня
Перед подачей на стол вынуть костистые и жилистые кусочки мяса. Все продукты как следует перемешать, дать постоять около 10 минут и выпекать порциями в вафельнице.
Корень сельдерея нарезать тонкими ломтиками, а листья измельчить.
На него сверху кладу начинку и далее пеку пирог, как обычно. Протереть через сито, добавить сахар по вкусу.
Жарьте, постоянно помешивая деревянной ложкой, около 5 мин. Срезать верхушку каждой картофелины, вырезать ложкой серединку, оставить тонкий слой под кожурой. Закипятить соленую воду в кастрюле, бланшировать в ней стручки гороха, затем откинуть их в сито и облить холодной водой. Тыкву нарезать мелкими кубиками, положить в горячее молоко, добавить сахар, соль и довести до кипения. Поистине, мастера своего дела заслуживают такого почета и уважения. .. Подавайте рыбу с соусом из лука-порея, посыпав измельченной петрушкой. В творог добавьте молотые орехи, сметану, сахар и перемешайте. Все вместе взбивать миксером в течение 5 минут.
Все сложить в миску, добавить соль, майонез и перемешать. Крыжовник вымыть, залить 500 мл бульона, в котором варились цыплята, добавить сахар. Мякоть не очень жирной свинины разрезать на куски по 15-20 г, посолить, посыпать перцем, сложить в посуду, добавить мелко рубленный репчатый лук, немного зелени, петрушки, перемещать и, уплотнив, поставить в холодное место на 3-4 часа. Подготовить груши и уложить их в бочку, так же как и яблоки. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кусочками. Запекать 30 минут (сначала в закрытой, потом в открытой форме). Подаются перемячи горячими. Печень трески, томаты и огурцы нарезать ломтиками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, соль, перец, заправить жиром от консервов. Лук вынуть, в том же масле обжарить с 2-х сторон подготовленные полоски хлеба (они называются «солдатами»). Разделить порубленные яйца и растертый чеснок на 4 порции, залить приготовленной смесью из огурцов и простокваши, посолить и добавить мелко нарезанную зелень. После этого отрежьте голову, отделите мясо от костей и нарежьте мелкими кусочками. Добавить томатную пасту, перец, соль, сахар, большими кусками нарезанную морковь, на шесть частей разрезанную половину кочана капусты и залить все горячей водой так, чтобы овощи едва были ею покрыты.
