Рулет из говяжьей вырезки с брынзой

Когда грибы остынут, класть в стеклянные банки и, чтобы не портились, заливать сверху растопленным маслом. Бока обмазать кремом, посыпать измельченным орехом и натертым песочным печеньем или измельченной карамелью.

Готовьте 8-10 минут при полной мощности.

Замену в рецептуре производят согласно таблице взаимозаменяемости продуктов сборника рецептур. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте на 8 долек, при этом вырежьте плодоножки. Йогурт смешивают с лимонным соком, петрушкой, кориандром, паприкой, солью и перцем, смазывают полученной смесью куски печени и выдерживают в прохладном месте 30 мин. Второй способ. Постепенно добавьте сырые корни петрушки, лука, снимая все время пену. Отдельно взбить белок с сахаром и влить в рыбную массу. Подмешать томатную пасту, накрыть крышкой и кипятить все вместе 10-15 мин.

Чтобы кофе получился с пенкой, надо разлить его в чашки сразу после последнего закипания. Морковь, хрен и яблоки кислых сортов натереть на терке с крупными отверстиями, поместить в эмалированную посуду, хорошо перемешать, плотно уложить в банки, залить горячим (95 °C) рассолом (845 мл воды, 70 г соли, 85 г сахара).

В муку влейте подсоленную воду. Поверхность пласта смазать маслом и на него равномерным слоем толщиной 2 - 3 мм положить начинку, а тесто свернуть в рулет. Остывшую массу вместе со шпиком пропустить 3 раза через мясорубку, подлить вино, лимонный сок, добавить по вкусу сахар, немного погреть, добавив процеженную из-под тушения жидкость. Завязать и поставить на несколько дней на солнце, потом на сутки в холодное место. Разогрейте духовой шкаф до 200 "С. Наполнение - на 1 см ниже верха горловины банки. Мясо нарезать небольшими кусками. Ставим салат в холодное место на 20-30 мин. Взять крупного карпа, хорошо очистить, промыть, посолить и посыпать черным перцем. Нарезать морковь и картофель кружками, а лук кольцами. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, обжарить с луком и мелко нарубленными яйцами. Сложите полоски друг на друг, и нашинкуйте соломкой. Мясной прозрачный бульон должен иметь светло-коричневый оттенок, вкус и запах, свойственные свежесваренному мясному бульону с ароматическими овощами. Имеющаяся в луке вода при испарении приводит к образованию пены и шипенью, которые постепенно прекращаются, при этом лук становится розоватым. Нашпигованные баклажаны уложить на сковороду, полить маслом, закрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 1 часа, изредка переворачивая баклажаны и поливая их сверху маслом. Мало кто сейчас печет такие трудоемкие торты. Снять кожу, удалить кости, промыть и нарезать. Подавать напиток сильно охлажденным. 1 кг свежих абрикосов освободить от косточек, разломив на половинки. В конце пассерования влить 50 г вина. Готовить на средней мощности в течение 40 мин, время от времени перемешивая.