Салат из овощей с рисом (по-французски)

Брынзу натереть на крупной терке или измельчить блендером, соединить с остальными ингредиентами, хорошо перемешать.

Противень поставьте в духовой шкаф и выпекайте в течение 10-15 минут.

Поверхность обмажьте майонезом с тертым сыром. Жатламу подавайте к столу, порезав рулет на кусочки и залив их сметаной.

Перец и яблоки мелко нашинковать вместе с промытыми зеленью петрушки, пером лука и листьями салата. Вынутое из маринада мясо нанижите на шампуры, перемежая луковыми кольцами и томатными кружками, и обжаривайте на раскаленных углях.

Миксером смешать молоко с соком бузины и лимонным соком, а также с цедрой лимона.

Перед употреблением сок подслащивать. В котле с шарообразным дном раскалить жир, положить куски мяса и обжарить до образования слабой корочки, затем положить кольца лука, помешивая, спассеровать на умеренном огне. Оливковое масло, вермут, чеснок, петрушку соединить, в маринад положить гребешки на 4 часа или на ночь.

Репчатый лук и морковь шинкуют и слегка обжаривают в масле.

Шампиньоны порезать пластинками и обжарить на сливочном масле (15г) на той же сковороде, где обжаривались пельмени. Деревянной палочкой сделайте по нескольку отверстий в кексах, чтобы во время выпекания из них мог выходить пар. Хорошенько перемешайте. Подготовленных цыплят разрубить на куски, обсушить, посолить, каждый кусок обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях, обжарить во фритюре до образования румяной корочки. Из получен­ной зачупатой смеси ляпаем рулет, и выкладыва­ла на овальное блюдо, со всех сторон слегонца по­биваем майонезом и в завершение обсыпаем зеленым лучком. Зелень недожаренная, рано вынутая или положенная в недостаточно горячий жир, также не пригодна в пищу. Выложить в салатницу и залить соусом из растительного масла, заправленным мелко нарубленным луком и горчицей по вкусу.

Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, снять кожу, мякоть ошпа­рить кипятком. Намазать ломтики хлеба, сверху посыпать яйцом, сва­ренным вкрутую; положить веточки петрушки.

Салат переложить в салатник, украсить морковью, нарезанной полосками, и кружочками лука. Соединить куриное мясо, салат, огурец, апельсин, полить заправкой, перемешать. Вымыть и перебрать ягоды, раздавить и залить подогретой до 60 °C кипяченой водой. Вскипятите в кастрюле воду с сахаром. Плотно уложить в подготовлен­ные баллоны и поставить при комнатной темпера­туре бродить.