Баклажаны

Чеснок порубить.

Затем спассеровать муку, добавить воду, соединить с луком. Фасоль откинуть на сито и промыть в холодной воде. С помощью ложки для мороженого или обычной овальной ложки сформовать из взбитых белков 8 клецек, аккуратно опустить их в кипящее на медленном огне молоко и варить примерно 2 минуты, пока снежки не опустятся на дно кастрюли, затем аккуратно перевернуть и варить еще 2 минуты. Блюдо оформите тонкими кольцами репчатого лука, зеленью петрушки, вырезанными из моркови и редиса цветами. Взбить миксером яичные белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.

Разлить в формочки и поставить их в холодильник или на холод. Слоеное тесто раскатать в пласт. Яблоко и грушу очистите и нарежьте тонкой соломкой. Для начинки взбить сливки с сахаром в густую пену.

Для этого в кастрюлю положить сахар, влить коньяк, кипятить на медленном огне, помешивая, до полного растворения сахара.

Вы знаете, что такое фаршированный перец. Подмешаем кукурузные зерна и яйцо. Котел поставить на слабый огонь и, после того как из него появится густой дым, снять котел с огня, не открывая крышки, еще коптить 5 минут.

Теплым раствором покрывают поверхность тортов, пирожных. Влить куриный бульон и добавить специи. Подготовленную массу разделать на биточки, запанировать в сухарях, обжарить, поместить в разогретую духовку на 5 минут. Спассеровать муку в сливочном масле, добавить сахар, разведенный водой, и влить в кастрюлю. На блюдо или тарелку положить порцию разогретого окорока или корейки, полить соусом и украсить зеленью.

Тесто скатать в шар, завернуть в полотенце и на 1-2 часа положить в холодильник на расстойку. Сливки с сахаром взбейте в пену.

Выпекать бисквит при температуре 200 градусов в течение 5-7 минут. Добавить кунжутные семечки и обжарить без масла в течение 1-2 минут, пока они не начнут темнеть. Чеснок очистить, крупно порубить и вместе с солью растолочь в кашицу.

Накрыть ее крышкой и жарить омлет до готовности. Из него готовят 60 %-ный сироп.

Посыпать запеканку тертым сыром и запекать 20 мин. в духовке при высокой температуре.

Вновь залейте фасоль свежей водой, варите до готовности, за 15 минут до окончания варки добавьте копченую колбасу нарезанную соломкой, и морковь ломтиками, посолите.