Бутерброды с цуккини и баклажаном
[15 февраля 2010] Турецкая кухня
Подайте форшмак в небольшом салатнике или в виде бутербродов. После этого соединить с молочным соусом и прокипятить. Разогреть духовку до 200 °C.
Подавайте суп с домашним хлебом, зарумяненным в духовке и натертым чесноком. Уложить грибы в банку, пересыпая солью и добавляя чеснок, черный перец горошком и зелень (по желанию). Затем все проваривают 10-15 минут, клубнику извлекают, а сироп продолжают варить до тех пор, пока капля сиропа, опущенная в стакан с холодной водой, не упадет шариком на дно.
Смазать маслом форму для выпечки, выложить в нее подготовленную массу, накрыть крышкой и варить пудинг на водяной бане в течение 25-30 минут. Из теста сформовать маленькие шарики, накрыть их салфеткой и поставить на 2 часа на расстойку.
Соус рассол подается к припущенной или вареной рыбе.
На них выложить слоями морковь, клубнику и орехи. Все порежьте небольшими кубиками. Подавать с острым холодным соусом.
Цедру можно соскоблить и, перемешав с сахаром, в закрытом сосуде сохранить для какого-либо блюда. К пирогу можно подать холодное кипяченое молоко или сливки. Поставив в теплое место, дать тесту подняться еще один раз, затем влить в него 0,5 л кипящего молока, интенсивно перемешивая, чтобы оно заварилось равномерно по всему объему. Сваренные вкрутую яйца порезать на половинки вдоль, у каждой половинки срезать снизу немного белка, чтобы придать им устойчивость. Просеять сахарную пудру.
Выпекать на среднем огне. Поставьте лезвие ножа диагонально к разделочной доске и нарежьте каждое филе поперек на 8 кусков толщиной 1 см. Все заправьте майонезом и перемешайте.
В тесто можно добавить 1 ст. ложку мака, ванилин, вложить орешек внутрь шарика. Далее на каждый ломтик хлеба положите кусок ростбифа, на него тонкий ломтик ветчины, на ветчину смесь из мелко нарезанного языка и грибов (предварительно отваренных в подсоленной воде и слегка припущенных на сливочном масле).
Готовую пиццу украсить луком.
Очистите рыбу, выпотрошите, несколько раз промойте в холодной воде.