Чорба из щавеля

Отварить макароны в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Подать в отдельных тарелках, можно украсить взбитыми сливками. Откинуть филе на дуршлаг, дать маслу стечь и остыть. Сардины подавайте теплыми, украсив черными маслинами, кружочками лимона, кубиками огурца и сельдереем.

Печь в заранее нагретой духовке на среднем огне 15 мин. На куски телятины выложить слой поджаренного лука, затем ломтики ветчины и завернуть в виде рулета. За несколько минут до окончания жарки почки сбрызгивают коньяком, посыпают толченым чесноком и измельченной зеленью петрушки.

Квашеную капусту порубите, смешайте с чесноком, зеленью, орехами, добавьте хмели-сунели, заправьте маслом.

Вокруг дичи уложить апельсин и виноград, залить соком от жарки, обсыпать цедрой от апельсина, украсить зеленью.

Сырую свежую капусту топко нашинковать, добавить мелко нашинкованный лук, тмин, посолить.

Приготовьте начинку: сладкий перец нарежьте кольцами, помидоры - ломтиками, сардельки и грибы - кубиками, сыр натрите на крупной терке, зелень сельдерея измельчите острым ножом, горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавить в суп консервированный горошек, предварительно очищенные от кожицы и семян, мелко нарубленные яблоки и нарезанный соломкой картофель. Сливочное масло, яичные желтки и сахар вымешать до получения пенообразной массы, добавить к ней какао, молотое ядро ореха и крепкую пену из яичных белков. Духовку разогреть до 180°C.

Закройте запеканку, густо посыпав ее твердым сыром. Креветки отварить в подсоленной воде, очистить и мелко нарезать. Хранить его в бутылках можно около 2 недель. Кроме описанного способа, часто пользуются и другим. Овощи закладывайте слоями: белокочанная капуста, залейте сметаной, посолите, через 10 мин добавьте горошек, цветную капусту, репу, через 10 мин - остальные овощи. Мясо креветок промыть.

Нашинкованные молодые листья подорожника отварить до мягкости, откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде и слегка отжать. К этому блюду любят подавать и свежий кочанный салат. Огурцы вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Подать на стол со сметаной или сметанным соусом.

Оставить на небольшом огне на 30 мин. Сварите курицу. К взбитому до образования устойчивой пены маргарину подмешать сахарный песок, ванильный сахар, яйца, растворенные в теплом молоке дрожжи, добавить муку.

По краям налить остатки смеси с печеньем и посыпать их крошками печенья.

Фасоль замочите на 3-4 часа в холодной воде, после чего отварите до мягкости в той же воде и откиньте на дуршлаг. Колбасу нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку. Все тщательно растереть и выложить в селедочницу в виде сельди, приложив голову и хвост. Подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки.