Фарш мясной с коньяком
[27 марта 2010] Турецкая кухня
Листья нори разрезать пополам, положить каждую половину на бамбуковую циновку блестящей стороной вниз. Рыбу выложить, уложить на блюде. Зате смешать ее с размягченным сливочным маслом до одно-, родной массы. Желток растереть с горчицей. Сердце, печень и легкое промывают, варят в подсоленной воде до полуготовности, затем вынимают из бульона, остужают и нарезают маленькими кусочками. Замочить миндаль на 2-3 часа в холодной воде, затем измельчить. В этот салат можно добавить зеленый горошек или консервированную кукурузу. Приготовить желе из рыбного бульона, окрасив одну часть в зеленый цвет. Дать остыть, положить в холодильник. Возьмите большую кулинарную кисть и нанесите на внутреннюю поверхность одной половины формы не очень толстый слой подготовленного шоколада. Подавать с отварным картофелем. Так же отварить лук (в небольшом количестве воды).
Выложить на блюдо, украсить зеленью укропа и петрушки. Пирожные из заварного теста лучше подавать к столу сразу после выпечки теплыми.
Свежий тунец нарезать крупными кусками, около 200 г каждый. Свеклу хорошо промыть и варить с кожурой 1 час. Порежьте огурец пополам, очистите от зерен. Рис смешайте горошком, зеленью и нарезанными шпротами т В салатник уложите рис, нарезанные огурцы, яйца и попейте майонезом. В бокалы кладут кубики льда и ягоды, наливают коктейль. Ломтики мяса обжарить в сливочном масле, добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, залить водой и тушить, пока мясо не станет мягким.
Нагрейте 1-2 ст. л. топленого или сливочного масла и поджарьте орехи.
Помидоры очистите от кожицы. Таким образом процедить постепенно отвар. Порежьте на кусочки засахаренную апельсиновую корку и добавьте ее в крем. Пирог полить сиропом и разделить на порционные куски. Салат украсить полосками маринованного перца и зеленью петрушки.
Внесите говядину, хорошо перемешайте руками. Выпекать до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре. Выложить на плоскую тарелку.
В кипящую воду положить подготовленные овощи, добавить соль, пряности и варить 20 минут. Запекайте при средней мощности и 160 °C до образования румяной корочки. Добавить яйца, соль, 1/2 стакана воды. Яблоки тоже очищают от кожицы и выемкой вынимают сердцевину с семенами. Каперсы и маслины мелко порубите ножом.
Холодная вода или молоко замедляют жизнедеятельность дрожжей и препятствуют нормальному брожению и подъему теста.