Грибное рагу с белым вином
[29 октября 2009] Турецкая кухня
Из мелких разноцветных конфет можно выложить веселый узор, например, улыбающееся лицо клоуна Духовку разогреть до 180°C. Поставить большую кастрюлю с водой на огонь и положить курицу. Манго разрезать, удалить косточки, извлечь ложкой мякоть и размешать миксером. Можно в соус для улучшения вкуса добавить еще одну столовую ложку майонеза, но это необязательно.
Белки взбейте с щепоткой соли в густую пену. В кипящий овощной бульон или слегка подсоленный кипяток опускать кусочки теста, пользуясь мокрой десертной ложкой.
Этот весьма аппетитный салат вызовет приятное изумление гостя и подарит множество полезнейших витаминов.
Сыр натереть па терке. Крахмал разведем 3 ст.л. воды и при непрерывном помешивании вольем в кипящее молоко. Глубокое блюдо смазать маслом, посыпать мукой, выложить дольки, посахарить. В небольшую посуду положите на дно слой баклажанов, на него - немного приправы.
Подготовленные баклажаны посолить, выдержать в дуршлаге в течение 1 часа и промыть под холодной водой. Грудинку туго скатать, обвязать ниткой и запечь в горячем жире. Выпечь коржи, каждый корж разрезать на 2 пласта. Кипятить соус нельзя. Затем возьмите 50 штук самой крупной и зрелой айвы, разрежьте каждую на восемь частей, не очищая кожи, выньте косточки и опустите айву в бочонок с сиропом. Залить полученным рассолом капусту. Посыпьте сахаром и корицей, смочите кагором и тушите еще минуту. Все смешать, посолить и заправить кефиром или растительным маслом (я заправляла как раз подсолнечным маслом). Нарезать квадратные бутерброды. Базилик хорошо промыть, стряхнуть воду и мелко порубить. Жарьте на умеренно разогретой сковороде в растительном масле. Помидоры разрежьте на 4 части, удалите семена и вырежьте плодоножки. Взбить в крутую пену белки яиц, осторожно вмешать в желтковую массу. Из остального количества муки замешивают пресное тесто без жира Для этого в небольшом количестве холодной воды растворяют кислоту и соль, раствор вливают в кастрюлю, гуда же добавляют яйца, всыпают муку и замешивают тесто, постепенно добавляя холодную воду.