Холодное варенье из крыжовника
[7 марта 2010] Турецкая кухня
Когда закипит и загустеет, добавить масло, сливки с желтками, рубленый укроп, соль, перемешать и полить горячие овощи. Рыбу (лучше разных сортов) очистить, удалить кости, разрезать на куски, обрызгать соком лимона, посолить и поперчить. Отдельно подать зеленый соус. Сваренные вкрутую яйца нарубить, репчатый лук мелко нарезать и смешать с измельченной печенью трески.
Намазать на тесто горячий крем и разровнять поверхность. Выпекать в духовке до светло-золотистого цвета. Пюре в горячем виде выложить в банки, пастеризовать и закатать. Добавить мясо, измельченный лавровый лист, влить 2 ст. ложки воды. Тушки посолить, посыпать майораном, грудки обложить широкими ломтиками копченого шпика, которые привязать нитками. Выпекать 10 минут.
Украсить веточками зелени. Положить подготовленные слойки на смазанный маслом противень, дать расстояться 15-20 мин. Хочу поделиться с Вами, как я готовлю "лодочки" с рисом. Затем снять суп с огня.
Дно глубокого порционного блюдца смазать 5 г сливочного масла, налить 1 ст. ложку белого вина.
Затем поставить торт в холодильник, чтобы масса застыла. Кипятить 10-15 минут, снять с огня и дать слегка остыть. Добавить охлажденную кипяченую воду, толченые семена кинзы, стручковый перец, истолченный с солью чеснок, хмели-сунели, измельченную зелень кинзы и укропа. Настоявшийся чай заправьте сахаром на Ваш вкус и влейте белый ром. Украсить салат хризантемой из дайкона. сырой очищенный картофель нарезать кружочками, пассировать на масле мелко нарезанный лук, красный перец, томат-пюре и залить бульоном. добавить картофель и варить до мягкости. перед подачей посыпать мелко рубленой зеленью петрушки, подать горячим. Выложите мозги на сковороду с разогретым маслом и обжарьте с одной стороны.
Поджарить шпик с луком до прозрачности и добавить к картофельной массе. Заправьте йогуртом, смешанным с укропом, хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике 4 часа.
Затем осторожно налить коньяк и горячий кофе. Зелень укропа и зеленый лук вымыть, измельчить. Помешивая, тонкой струйкой влить растительное масло, а затем взбить. Хлеб слегка обжарить и положить на него рыбу, а на нее - тушеные кружочки лука.
Яблоки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками.