Индейка с гарниром

Приготовленные овощи положите в кастрюлю, добавьте кумыс и порезанные белки яиц. Затем разделить тесто на две части, каждую раскатать, вырезать тонким стаканом коржики или порезать на квадраты, наложить мясную начинку, слепить, выложить на лист, смазать яйцом и печь в горячей духовке (240-250 градусов) в течение 20-25 минут. Очистить и мелко нарезать яблоки, бананы, порубить орехи. В соус можно добавить белые грибы или шампиньоны в отваренном виде, нарезан­ные ломтиками. Рассол охладить и залить им рыбу. Кастрюлю плотно закрыть и варить щуку 1,5-2 ч. Твердые части отбить деревянным молотком или скалкой. На это количество начинки можно взять 2 средние луковицы, поджаренные отдельно. Оба сорта муки смешать с разрыхлителем, затем - с яичной массой. Творог протереть через сито. Смешать черную смородину и изюм, добавить сахарный песок, залить сливками или коньяком, соединить с творогом, 1 1/2 яйца, ромом, крахмалом, сахарным песком и положить смесь на тесто. Положить под гнет на 2 часа, чтобы стекла лишняя вода. Мясо дважды пропустить через мясорубку, соединить с натертым сырым картофелем, яйцом и молоком. Добавьте фасоль, посолите, влейте фасолевый отвар и заправьте растительным маслом. Все тщательно перемешивают и заворачивают в фольгу.

При подаче положить сметану. Затем овощную смесь солят, заправляют растительным маслом, смешанным с уксусом, и охлаждают.

Налить в кастрюлю 2-3 ст. ложки воды, посолить, добавить сахар, положить спаржу верхушками к центру, накрыть кастрюлю крышкой с отверстием и тушить при 100% мощности 5-7,5 минут. Перечисленный набор овощей можно изменить в зависимости от сезона. Поверхность рулета смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, проколоть сверху в трех-четырех местах ножом, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. Перемешать до получения однородной массы. Затем добавляют промытое куриное филе, очищенные морковь и корень петрушки, лавровый лист, соль и варят до готовности мяса. Яблоки очистить и удалить сердцевину. Морковь вымыть и натереть на крупной терке. Поперчите и посолите, смажьте оливковым маслом. Перед обваливанием в панировочной смеси изделие рекомендуется обмакнуть в какой либо кляр. Рыбу вымыть, очистить от чешуи, плавников, сделать ножом насечкина спинной части, натереть солью и оставить для просаливания на 10 минут. При подаче посыпьте рубленой зеленью Порубите масло с мукой до получения мелких крошек, добавьте воду и сметану. Из дыни и арбуза (мякоти) выжмите сок и залейте им яблоки. Другие специи использовать не надо, они перебьют нежный вкус и запах печени. Смазать майонезом. Смешайте ингредиенты заправки. В кастрюлю налить воду, положить очищенную и нарезанную кусочками стручковую фасоль с предварительно замоченной сухой фасолью, картофелем, нарезанным кружочками, и помидорами, очищенными от кожицы и нарезанными кусочками, посолить и поставить на сильный огонь.