Очарование

Обжаренные с двух сторон пончики вынуть на салфетку, дать стечь жиру и еще теплыми густо посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилью.

Затем слейте воду, добавьте горячего молока и немного сахара и варите в закрытой посуде на медленном огне до вязкого состояния. Отварить грибы, слить жидкость, пропустить через мясоруб­ку или измельчить в кухонном комбайне. Для этого готовый соус следует охладить до температуры 60-70°C. Обрежьте у баклажан хвостик, с этого же конца отрежьте конусообразную крышечку и выскоблите ножом внутренность баклажана, помойте и оставьте на полчаса в соленой воде.

Затем отвар процедить, а крупу протереть через сито и снова положить в отвар. Подготовленных цыплят промыть, обсушить, натереть солью и мукой. На стол подавать с гренками, верх украсить веточками зелени. Поставить в микроволновую печь и прогревать 1 - 2 минуты на максимальной мощности.

Обработанные мозги припустить с кореньями и луком.

Когда тесто вновь поднимется, добавить вареных измельченных кальмаров, хорошо перемешать, затем ввести взбитые яичные белки, осторожно перемешать и тесто охладить. Бланшируйте в кипящей воде 3 мин. Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до мягкости.

Запечь гренки в жарочном шкафу. Готовую желеобразную массу разлить в небольшие фигурные формочки, остудить до комнатной температуры и после того поставить для застывания в холодильник. Интенсивно перемешивая, влить разведенный в холодной воде крахмал и еще раз довести до кипения.

На подошедших хлебцах сделать крестообразные надрезы и выпекать на среднем огне приблизительно 30 минут. Каждую половинку нарезать кусочками длиной 5 см.

В подсоленной воде сварите капусту (7-8 минут). В качестве приправы предложите чесночное масло, соус нам пла, лаймовый сок, стручковый перец, мелко нарезанный китайский сельдерей, кинзу или листья хорапха, или ка-прау по вкусу. Рецепт несложный (затраты времени минимальны, что всегда очень ценно), а результат - вкусное куриное филе и сырная начинка, сладковато-пряная, благодаря индийскому фруктово-овощному соусу чатни. Разделать пирожочки и заправить их начинкой.

Приготовить лапшу, отварить ее в подсоленной воде, отцедить.

Перед подачей охладите. Грибное масло можно использовать для приготовления бутербродов с ветчиной, колбасой, огурцами и др. продуктами. Подать рагу в глубоком блюде, посыпав измельченной зеленью.

Отварную рыбу осторожно выбрать широкой вилкой, уложить на блюдо, слегка присолить мелкой солью и посыпать молотым черным перцем. На каждый квадратик теста положим половинку яблока, слегка приподнимем края теста и по углам загнем.

Снять с кочана капусты грязные верхние листья, промыть кочан, вырезать кочерыжку, опустить кочан в кипящую соленую воду и варить 10-15 минут - до полуготовности. Срезать с мяса весь жир, натереть мясо перцем и солью.

Финики нафаршировать полученной начинкой так, чтобы она немного выступала из надреза.