Парфе земляничное
[25 октября 2009] Турецкая кухня
Готовую яичницу нельзя вынимать горячей, так как она может развалиться.
На сколько порций: 10. Тесто выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Нарежьте тесто полосками 3-4 см длиной и 1,5 мм шириной.
Разогреть духовку до 200°C. После этого положить фасоль в кастрюлю с курицей, залить горячей водой и поставить на сильный огонь. Отварите в нем лосося в течение 20- 30 минут. Сычуаньскую капусту отжать. Приготовить жидкое тесто, испечь блинчики. Перемешайте все десертной ложкой, взбивайте I-2 минуты, пока тесто не станет однородным. Подготовленную курицу положить в кастрюлю, залить водой, добавить репчатый лук и морковь, варить до полной готовности.
Когда тесто подойдет, ложкой, смоченной в воде, аккуратно выкладывать тесто на разогретую, смазанную жиром сковороду. Сварить вешенки и промыть их в холодной воде. Перед подачей форму с креветками (дно ее) на несколько секунд опустить в теплую воду, затем сверху прикрыть тарелкой и опрокинуть на нее содержимое формы. Баклажаны выложить на блюдо, посыпать болгарским перцем и петрушкой, полить приготовленным соусом. Затем борт загибают кверху и прижимают.
Все тщательно перемешать и сформировать котлетки, обжарить их до румяной корочки в прогретом масле. Получается что-то вроде каши, из которой затем скатайте небольшие шарики и обжарьте их в масле.
Посыпать блюдо тертым сыром, сбрызнуть остатками масла и запекать в разогретой духовке 15 минут.
Натереть на мелкой терке.
Филе налима нарезать на кусочки и слегка обжарить с мелко нарезанным луком. Яйца и сельдь соединить, заправить майонезом и перемешать. Положите засахаренные фрукты в чашку, добавьте абрикосовый джем и тщательно перемешайте. Молодую курицу сварить вышеуказанным способом, разрезать на части и уложить на блюдо. Добавить сушеный тимьян, соль, кайенский перец, перемешать, влить горячий бульон.
Затем помещают их в эмалированную кастрюлю и, постепенно добавляя сахар, толкут деревянным пестиком.
Затем абрикосовое пюре смешать с сахарным песком или пудрой, добавить воды и нагреть до кипения, но не кипятить.