Перец печеный с брынзой
[17 декабря 2009] Турецкая кухня
Положить на холод на 1 час. Подавайте суп со сметаной и ванильными сухарями.
Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену и примешать к желткам, добавить муку и порошок какао, все хорошо перемешать. Салат солят, перчат, заправляют майонезом, кладут в салатницу, украшают измельченной зеленью и листьями салата и подают к столу. Квашеную капусту слегка отжать, мелко порубить. Закрыть его и поместить в микроволновку на 1-9 мин при уровне мощности 10.
Картофель натереть на терке, соединить с пассерованным луком (половина нормы), яйцом, солью, перцем, мукой, сформовать биточки и обжарить на сковороде с хорошо разогретым жиром. Это очень дорогая сладость, подаваемая маленькими квадратиками. Добавьте тертые орехи.
Из полученных полосок нарезать лапшу и подсушить. Покрыть тонким слоем майонеза. Белки мелко порубить и добавить в готовый соус. Сварить равное количество тех и других ягод. Мясо вымыть, зачистить от сухожилий, разрезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку с белым хлебом, намоченным в молоке, посолить, перемешать и снова пропустить через мясорубку 1-2 раза. Бульон влить в сметану, добавить муку, помешивая на огне, довести до консистенции густой подливы. В каждую половинку положить фарш из крабов, сверху накрыть застывшим желе из соуса, выложенным из формочек.
Суп варить на слабом огне 15-20 мин. Первый способ: рис вымыть, засыпать в кипящую подсоленную воду (на 500 г риса - 3 л воды, 3 ч. л. соли), добавить 50 г сливочного масла и варить при слабом кипении, изредка помешивая. Два стакана сухих грибов замочить в воде 6-12 часов. Впечатление усиливается, когда коктейль подают «фраппе», в стакане с измельченным льдом. Заправить томатной пастой, перцем и солью.
Желатин замочить на 2 часа кипяченой холодной водой (0,5 стакана), затем нагреть до полного растворения. В кофейнике заварите крепкий черный кофе. К натертой моркови добавить яйца, молоко, муку, соль, сахар и все смешать. По одному вбить в тесто яйца, затем вмешать сахар с ванилью и соль.
Добавляют яйца, нарезанные кубиками помидоры, мелко нарезанный репчатый лук, красный перец, измельченный острый стручковый перец и соль. Сварить кисель из 1 л молока, сахара и крахмала. Поставить салат на 1 ч в холодильник, затем перемешать, разложить по тарелкам и украсить листиками сельдерея. замесить тесто из муки, воды и яйца. порубить ножом, обсыпать мукой и сварить в воде, залить горячим молоком. подать со сваренным целиком картофелем. В бульон опустить рис и овощи и варить суп еще 5 минут на максимальной мощности, а затем 10 минут на средней мощности. Выбрать самые красивые ломтики ветчины для приготовления из них рулетиков, остальные (примерно половину от количества, указанного в рецептуре) пропустить через мясорубку.
