Пицца с грибами в сметанном соусе

Закрыть кастрюлю и варить кролика 15 мин.

В этом случае вместо хлеба хороши пирожки с капустой или морковью. Варенье (клюквенное, брусничное, черносмородиновое, сливовое) протереть через сито, добавить готовый хрен, горчицу столовую, сок лимона или лимонную кислоту, цедру лимона и апельсина, виноградное вино и тщательно перемешать. примечание: для пирожков с повидлом или джемом норма муки увеличивается на 200 г. тесто для пирожков готовят опарным способом. готовое тесто выкладывают на стол, делят на куски и формуют из него пирожки. сформованные пирожки укладывают швом вниз на листы, смазанные жиром, дают расстояться, смазывают яйцом и выпекают 8-10 минут при температуре 200-240° В растопленное сливочное масло положить мелко нарубленные яйца, зелень укропа и петрушки, соль, лимонный сок. Набухший желатин полностью растворить на водяной бане, соединить с кефирной массой и белками. Сироп фильтруют через три-четыре слоя марли, затем доводят до кипения, заливают им протертую малину, тщательно перемешивают и в горячем виде расфасовывают в подогретые банки.

По одному ввести белки, взбивая деревянной ложкой. Мякоть манго и апельсинов нарезают кубиками (по 25 г), кладут в бокал, наливают сахарный сироп (10 г), а также апельсиновый сок или безалкогольный напиток «Фанта», «Тархун» или «Фиеста» (20 г). Переложить подготовленные макароны на сковороду с грибами, прогреть и затем хорошо перемешать. Закрыть кастрюлю с кипящим маслом и жарить печенье в течение 3 мин. Варить на слабом огне 30-45 минут. Ликеры и лимонную кислоту быстро встряхнуть на льду в шейкере, процедить в коктейльную рюмку с кубиком льда, добавить вишню и подать. Выпекайте в разогре­той духовке 10 минут. Квашеную капусту промыть в теплой воде и отпарить для удаления лишней кислоты. Смолоть 150 г миндаля или других орехов, смешать с 30 г какао, 160 г сахара, щепоткой толченой корицы, с 2-3 яйцами, масса должна быть густой. Затем смазать предварительно слегка поджаренными и охлажденными яйцами и посыпать мелко нарубленными солеными огурцами. Незадолго до готовности рубца в бульон закладывают половину подготовленных овощей. Овощи можно подать на тостах, или же украсить их сверху яйцом пашот и подать на второй завтрак или на ужин. Овощи выложить в глубокую салатницу слоями, каждый слой слегка посолить и поперчить, сверху положить лук. Подавать, посыпав по желанию тертым сыром. снятый с огня и, при желании, заправленный яйцом светлый соус добавить, перемешивая, 2-3 ст. ложки мелко нарезанной свежей зелени.

Самогон разбавить кипяченой водой (40 градусов), подсластить сахаром по вкусу, пропустить через фильтр. Вновь довести до-кипения, но не кипятить. Овощи залить половиной нормы молока, добавить кусочек масла, соль и тушить до мягкости.