Рис с овощами по китайским мотивам
[14 июня 2009] Турецкая кухня
Немного посолить, посыпать тмином, перемешать и дать улежаться. Скатайте 12 "колбасок", переплетите по дее между собой и закруглите края, чтобы получились круассаны.
Причем используют не только саму свеклу, но и рассол. В тарелку с супом положить сметану или кипяченые сливки. Фасоль отваривают и дают ей остыть. Готовые грибы вынуть из отвара и мелко нарезать.
Берут 2,5 кг спелых крупных плодов, промытых в холодной воде, после чего ягоды укладывают в эмалированную кастрюлю послойно, пересыпая сахарным песком из расчета 800 г. Приготовленной глазурью сразу же покрыть эклеры.
Во время жарки поросенка можно смазывать массой, подготовленной следующим образом: тщательно истолочь с солью грецкие орехи, чеснок, семена и зелень киндзы и выжать из этой массы масло.
Все измельченные продукты смешать и заправить по вкусу солью, сахаром, горчицей и лимонным соком.
Наколите тесто вилкой в нескольких местах, выпекайте основу 20-25 минут при 200 °C охладите. Полить уксусом и разведенным крахмалом, сразу снять с огня. Мясо молодого барашка - это превосходный ужин за несколько минут. Процедить, положить сахар и поставить на огонь. В холодную погоду для закваски требуется немного больше йогурта.
Растопить оставшееся масло. Польем коньяком, подожжем и дадим коньяку выгореть, затем подольем красное вино. Жареную мойву выложить на блюдо, выстланное листьями салата, отдельно подать соус из дайкона. Красный перец нарезать соломкой, слегка обжарить на растительном масле и охладить.
Мясо цыпленка мелко нарезать, соединить с растертой брынзой и майонезом и тщательно перемешать.
Салат украсить ломтиками лимона или маринованными овощами. Перемешать.
Подать суп в закрытом горшочке. Но можно замочить яблоки и отдельно. Подать с соломинкой. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 10 мин, 1л - 12 мин. Муку просеять и собрать в виде горки, сделать в ней углубление, в которое влить растопленное масло, сливки, взбитые с сахаром яйца, растворенную в воде соду и соль. Смешать вишневый и лимонный соки, добавить сахар и прокипятить на слабом огне 5 мин, затем охладить.