Салат из морских гребешков
[4 марта 2010] Турецкая кухня
Выдержав 2 часа, сбрызнуть салат растительным маслом и подавать на стол. Полить сливками, приправленными солью, перцем, тимьяном и розмарином.
Развести 2 стаканами бульона ложку мучной поджарки на масле, прокипятить, добавить 1 чайную ложку крепкой горчицы, 10 шт. черного перца, прокипятить, процедить.
Посуду с редькой накрыть крышкой или тарелкой, хорошенько встряхнуть. Жареные куски сома положить на блюдо, на рыбу - помидоры и посыпать зеленью.
Очень вкусно влить столовую ложку соевого соуса. Сразу после этого покрыть шоколадной глазурью.
Подготовленные ягоды черной смородины пропускают через мясорубку. Очищенный язык снова положите в бульон, охладите и, достав из кастрюли, обсушите.
Посолите и поперчите. Картофель отварить, размять, прибавить муку, яйца, соду, соль, сахар, масло и замесить крутое тесто.
Из остального крема сделать украшения.
Нижние половинки булочек намазать майонезом с луком, положить ломтики куриной колбасы и полосочки перца, накрыть верхними половинками булочек. Филе скумбрии без костей нарезать на кусочки, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить.
Как только почки будут готовы, а это вы сможете определить по тому, что они стали мягкими, выньте их из воды и положите в дуршлаг, чтобы вода немного стекла. Затем добавляют предварительно замоченный горох и варят до готовности.
Обваляв их в сухарях, обжариваем в разогретом подсолнечном масле.
Орехи смешать с медом и скатать шарики - это будут желтки «яиц». Вложить 4-6 ледяных кубиков или шариков. Соединить края лепешек.
Скатайте бисквит в рулет. Испеченный бисквит выкладывают на сито до полного охлаждения, после чего посыпают сахарной пудрой.
Засыпать сверху солодовой мукой. Приготовленную массу выложить на ломтики хлеба, слегка смоченного в воде и растительном масле, посыпать перцем и запечь в разогретой духовке. Солим и перчим. Приготовление украшения из шоколадной глазури: Растопленную глазурь нанести на пленку, специальной формой придать глазури рисунок «под дерево».
Тесто тонко раскатать, вырезать кружки. Картофель сварить в мундире, очистить и пропустить через мясорубку. Креветки и кальмаров мелко порезать. Сковороду с жиром разогреть, вылить половину теста, выложить подготовленные вишни, залить оставшимся тестом.
В кашу ввести яйца, лимонную цедру, творог, перемешать и положить на смазанную маслом порционную сковороду.