Салат картофельный с кукурузой
[16 июня 2009] Турецкая кухня
Когда молоко загустеет так, что его можно резать ножом, выньте формы и поставьте в холодное место. Приготовить начинку из отварного риса, обжаренного тука, половины пряностей, посолить.
После этого посыпать блюдо мукой и жарить еще 2-3 минуты. После этого налить 5-6 стаканов воды и дать минут 20-25 поки-петь на медленном огне. Хорошо встряхнуть сковороду, выложить баклажаны на блюдо и подавать. Масло растереть с сахаром и желтками, добавить охлажденный шоколад, ванилин; ореховой - молотые орехи вымешать с сахаром и ванилином, растереть с белками, чтобы образовалась однородная масса. Подать без льда в бокале с сахарным ободком. Подмешать огурцы с их соком к этой смеси и посыпать салат свежемолотым черным перцем. Два стакана овсяных хлопьев соединить с мукой и сахарной пудрой, раздробить в миксере в течение 10-20 секунд. Заливаем майонезом, перемешиваем. От мармелада отрезать два тонких ломтика - «рога».
Яйца отварите, очистите, разрежьте на две половинки. Плотно закрыть крышкой и поставить на огонь. Охладить до полного застывания. Белки взобьем в тугую пену и подмешаем в творожную массу.
Кипятить 2-3 минуты и затем снять с огня. Его удобно брать с собой в поездки, на пикник. Мясо нарезать небольшими кусками, посыпать солью, перцем и обжарить на сале или сливочном масле, затем положить в кастрюлю, прибавить томат-пюре, влить 2 стакана бульона или воды, дать закипеть. Готовую грудинку нарезать кусками, удалив нитки, и попить мясным соком. Украсьте ананасом, вишней и листьями.
Если паста имеет вид крупных хлопьев, то ее протирают через сито, толкут в ступке или дважды пропускают через мясорубку. На каждый слой положить сливочное масло комочками, 1-2 ложки сметаны и небольшое количество поджаренных на масле сухарей.
Помешивая смесь, добавить креветки и тушить 4-6 минут при мощности 70%, перемешивая каждую минуту.
Когда начнется брожение и на поверхности образуется пена, перенести в холодное место.
Горошек выложить на середину салатника, вокруг него горками уложить картофель, украсить петрушкой и дольками помидоров. Морковь очистить и натереть на терке. В таком виде он подойдет к жареной рыбе. До того, когда вы соберетесь варить пельмени, они должны храниться в морозилке. Остатки масла растопить и сбрызнуть им котлету. Промыть савойскую капусту и целиком варить в соленой воде, затем на сите дать стечь воде и, разрезав на 4 части или разобрав на отдельные листья, сложить слоями в огнеупорной посуде, смазанной маслом. Затем добавить свежие яблоки, нарезанные ломтиками, изюм, сахар и довести до готовности. Соленое сало очистить от соли и натирать красным горьким перцем до тех пор, пока не станет красным.