Сладкие ромбы

Как только омлет с нижней стороны зарумянится, перевернуть.

Разварите в небольшом количестве воды оставшуюся курагу, протрите ее через сито. До кипения соус не доводите. Огурцы нарезать очень мелко. Обсушивают гроздья красной смородины , с большой осторожностью отделяют ягоды и кладут в стеклянную посуду. Смешать и просеять пшеничную муку с содой, добавить растертое добела сливочное масло с солью и сахаром, влить сметану и руками быстро замесить упругое однородное тесто.

Для заправки растереть сухие травы с солью и перцем, развести растительным маслом.

Дрожжи растереть с небольшим количеством сахара и влить туда же. Капусту нашинковать, присолить, поперчить, поджарить на сковороде. Воды влить примерно в 1,5 раза больше, чем риса. Сливки при непрерывном помешивании нагреем почти до точки кипения.

На дно четырех высоких стаканов положить на 0,25 высоты стакана кубики льда.

Все перемешать, добавить измельченный чеснок, истолченную в порошок цедру и соль. Смешиваем вареный рис, консервированный горошек и мелко нарезанную ветчину. Затем небольшими порциями всыпать муку и сразу же, тщательно перемешивая, вылить в прямоугольную форму размером 18х10 см или круглую диаметром 23-25 см. Готовое тесто охладить и сформировать из него основу для пиццы. Подготовленный таким образом лук смешать с рыбой и яйцами, заправить сметаной. Ровный кусок говядины посолить и поперчить.

Окрошку тщательно размешать, посолить, заправить половиной простокваши, другой половиной полить перед подачей к столу и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Для выдерживания сыр обсушивают на сквозняке, а затем выносят в погреб и держат в течение 1-4 недель на полочке, время от времени поворачивая. Все продукты смешать с зеленым горошком, заправить майонезом. Муку всы­пать в глубокую сковороду, доба­вить топленое масло, непрерывно по­мешивая обжарить до образования рассыпчатой массы, после чего влить сахарный сироп и продолжать пере­вешивать до исчезновения комков.

Оставляем их на 5-12 мин. Быстро обжарить на разогретом сале. Тщательно пере­мешивая, влейте желтки в тесто. Достойно внимания кулинаров и любителей покушать вкусно и красиво. хлеб покрыть толстым слоем масла, сверху положить ломтик сельди и несколько полосок зеленого лука или резанца.

Для фарша баранину и лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Картофель отварить в кожуре, остудить, почистить, нарезать тонкими кружочками. Чеснок измельчают и обжаривают на небольшой сковороде в раскаленном растительном масле в течение 1 мин, затем добавляют очищенные креветки, соль и жарят еще 2-3 мин. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт.

Сельдерей очистить, мелко нашинковать.

Налить немного теста в сковороду и испечь, как обычный русский блин, но не переворачивая - одна сторона должна оставаться непропеченной.