Суп картофельно-грибной «Ароматы леса»

Полить смесью приправ и подавать на стол. Селедку выпотрошить, снять кожу, тщательно удалить кости, промыть и обсушить. Смесь на слабом огне при помешивании уварить до загустения и легкого отставания от дна таза.

Выложить все на тарелку, слегка перемешать. Распушенное масло облагородит овсянку. После закипания кладут дольки соленых огурцов без зерен и кожицы, нашинкованный репчатый лук, соль, перец, сахар, винный уксус.

Из банки вынуть рыбу, нарезать на куски, положить в сотейник, туда же вылить соус, прибавить сметаны и, накрыв крышкой, варить 5-б мин. Все смешайте со взбитым маслом. Остывший рулет, сняв бумагу, посыпать сахарной пудрой, нарезать наискось тонкими ломтиками и уложить их на блюдо. Теперь овсяный кисель готовят из крупы "Геркулес". Добавить тушеную свеклу, пассерованные овощи. Готовые овощи и прогретый горошек протереть, смешать с молочным соусом, развести горячим отваром до необходимой консистенции и довести до кипения. За 9-10 минут до готовности посолить, поперчить, положить лавровый лист и нарезанный кубиками кабачок. Добавить ломтики соленых огурцов, мелко нарезанную петрушку, зеленый горошек.

Прибавить туда же цукаты, нарезанные кубиками, и изюм без косточек. Отваренный до полуготвно- сти кочан капусты разобрать на отдельные листья, утолщенные места срезать ножом и уложить на полотенце один возле другого в виде полоски. Аккуратно взять шляпки, обвалять в панировочных сухарях, смешанных с мелко нарезанной зеленью петрушки, тертым сыром, солью и перцем. Соевый соус смешать с вином и сахаром, довести до кипения, варить 4-5 мин, на маленьком огне, охладить. Как только бульон закипит, добавьте очищенные от кожуры и нарезанные дольками помидоры и кетчуп и варите суп еще 5-10 минут. Фасоль разложить по тарелкам, полить приготовленной заправкой. Во время жарения блинчиков рекомендуется часто размешивать тесто, чтобы мука не осела. Сверху поместить свечки, поставленные в специальные пластмассовые подсвечники (специально для оформления именинных тортов).

Салат выложить горкой, украсить сельдью, дольками сваренного вкрутую яйца и зеленью.

Варить3 минуты, остудить, очистить. Сладкий стручковый перец запечь в духовке, переложить в кастрюлю с крышкой и дать постоять 15 минут. Раков вымыть щеткой в проточной воде. Тем временем помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Его используют, если нужно приготовить не очень сдобное тесто.

При употреблении глазурь надо слегка подогреть и смешать с вареньем по вкусу, а можно также подкрасить безвредной краской (шафраном, шпинатным соком или «Бретоном»).