«Сырой» кофе

Помидоры разрезать пополам, одну половинку нарезать кубиками.

Добавьте тушеные овощи к рыбе и все еще раз перемешайте. Сверху готовый напиток украсить взбитыми сливками. Покрыть смесью мясо. Сочетание мяса и цитрусовых может показаться немного необычным. Уложите фарш на листья капусты, сверните в трубочки и поместите в посуду. Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки разрезать на дольки одинаковой величины и проварить 3 минуты в подслащенной воде, вынуть из воды и дать стечь жидкости. Охлаждаем, затем перемешиваем вместе с молотым мясом, сырым яйцом, соевым соусом и вином.

Уложить баранину на решетку или крышку барбекю.

Добавить стакан бульона и поставить в духовку на 20-25 мин. Покрыть бока торта половиной взбитых сливок.

Затем переставить в прохлад­ное темное место. По мере наполнения бочонка арбузы с яблоками, засыпанные песком, заливают рассолом, приготовленным из расчета 2,5-4 стакана соли на 10 л воды.

Готовый пирог разрезать горячим на ромбики или квадраты. Блюдо можно украсить сливками и тертым шоколадом. Жарить в хорошо разогретом топленом масле на сильном огне до образования хрустящей корочки. Слить сок. После этого, сняв на короткое время с огня кипящую воду, всыпать необходимое количество молотого кофе, поставить вновь на огонь, дать вскипеть лишь один раз и сразу разлить по чашечкам.

В растопленное сливочное масло положить подсушенную кожицу сваренных раков, растолченную в ступке, и, перемешивая, прогреть на слабом огне 10-15 минут ( до тех пор, пока масло не окрасится в оранжевый цвет). Готовый джем расфасовывают и пастеризуют. Сваренный на пару или в воде картофель охладить, очистить от кожуры, нарезать кружочками, сложить в посуду; добавить шинкованную капусту, отжатую от рассола, соль, перец, подсолнечное масло, мелко нарезанный репчатый лук, осторожно перемешать, переложить в салатник и посыпать зеленью Чистыми ножницами срежь с бекона жесткую корку. Гарнировать рассыпчатым рисом. Этой массой наполнить узкую форму, застеленную промасленной бумагой.