Цеппелинай

Остудите варенье и поставьте в прохладное место. Выложить тесто в смазанную жиром круглую форму для кекса и выпекать в средней части духовки примерно 70 минут до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей на стол кеспе посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Подавать горячими. Нанизанные голубцы сварить в зирваке. Добавить цедру и осторожно перемешать. Готовность меда можно узнать следующим образом: взять на спичку каплю меда, и если стекающая со спички струйка после остывания делается ломкой, кипячение следует прекратить. Солим. Снова раскатать в пласт размером 35x50 см. Добавить уксус, соль и молотый перец.

Каждый пласт промазать кремом, верх покрыть глазурью, украсить кусочками шоколада. Неуместившийся фарш разложить поверх овощей. Приправить по вкусу солью, перцем, мускатным орехом, влить сливки или сметану, посыпать мелко нарезанной зеленью. Картофель, редьку и огурец смешать, посолить, добавить уксус и сахар, заправить сметаной и перемешать. Подавать к столу с вареньем и сливками. Батон нарезать тонкими ломтиками, намазать приготовленной массой и поджарить в духовке. Сырный крем. Смазать маслом миску, положить в нее тесто, накрыть влажной тканью, чтобы не высохло, и поставить в теплое место подниматься (тесто должно увеличиться в объеме вдвое). Форель выпотрошить, мелкую рыбу не нарезать, крупную же нарезать кусками, посолить, положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон. Вторично коптят вареную колбасу при 40-45°C до 1 часа. После закипания положите в бульон дольки соленых огурцов без семян и кожицы, нашинкованный репчатый лук, соль, перец, сахар, винный уксус, прокипятите. Отдельно для гарнира огурцы, нарезанные кубиками (15-20 г),припустить в бульоне. Остывшие коржи промазать кремом, украсить, тертым шоколадом. Растереть 240 г сливочного масла с 400 г муки, потом замесить тесто из этой массы и 240 г картофеля, пропущенного через сито, 3 желтков, соли по вкусу и ложки сметаны. Апельсины очистить, нарезать цедру тонкими ломтиками и варить ее в 200 мл воды в течение 10 минут. Творог смешайте с мукой и перемешайте с маслом и желтками, добавьте соду и ванилин.

Все овощи сложить в миску с высокими стенками и добавить квашеную капусту. Срежьте с апельсина оставшуюся белую кожуру острым ножом так, чтобы была видна мякоть, и вырежьте «филе» по долькам, разрежьте каждое филе пополам. Морковь очистить, натереть. Пассеруем на маргарине лук и морковку и вмес­те с нарезанным брусочками картофаном хреначим в общую бадью, где варим все это дело еще 15-20 минут.

Для крема: перемешайте масло с сахаром, черничной настойкой, лимонным соком и миндалем. Положить их в миску, посыпать ванильным сахаром и дать настояться в течение 30 минут. Хлебную мякоть размочите в сливках, смешайте с мозгами, добавьте масло, соль, перец, желтки и оставшиеся сливки.