Капуста белокочанная сушеная

На джем положить 2 чайные ложки крема из сливочного масла, разровнять поверхность обратной стороной чайной ложки. Редис натереть на крупной терке, измельчить салат, лук, огурцы. Репчатый лук по­чистить, мелко порезать. Слить воду из картофеля и сделать пюре. Добавляем мелко нарезанный лук. Перец испечь, очистить от кожицы и удалить плодоножку с семенами. Накрываем фольгой и ставим в холодильник. Все вместе варить на среднем огне, пока сок не загустеет до консистенции сиропа (примерно 5-10 минут). В соевый соус высыпать сахар, добавить саке, толченый чеснок и тертый имбирь, все хорошо перемешать. Около 500 г лука-порея очистить, вымыть, дать воде стечь, нарезать полосками. 125 г черешкового сельдерея очистить, вымыть, нарезать полосками.

Помойте и потрите яблоки и добавьте вместе с вареньем к изюму. Уложить их на тарелку, посолить и посыпать нарезанным кубиками крутым яйцом. Вино наливаем в нагретую посуду, закрываем крышкой, даем вскипеть и быстро вливаем его в готовый белый основной соус, доводим до кипения. Для приготовления фарша: мозги отварить в подкисленной воде, нарезать мелкими кусочками, добавить пассерованный лук, нарубленные яйца, заправить солью и перцем. Пастила считается готовой, когда при сворачивании в трубку она не слипается. Майонез смешать с томатным соусом и лимонным соком. Когда листья будут готовы, выньте их из воды и откиньте на дуршлаг. Сделать приправу: очистить перец сладкий и горький от плодоножек и семян, пропустить через мясорубку вместе с очи­щенным чесноком, зеленью, добавить 2 столовые ложки соли, масло растительное и уксус.

Горячую смесь процедить, охладить, разлить в формочки слоем 1 см и поставить в холодильник. Взбить в шейкере яичный желток, шоколадный сироп, молоко, добавить пюре, приготовленное из слегка прогретой на медленном огне мякоти авокадо.

Украсить зеленью.

Тыкву нарезать некрупной соломкой. Из абрикосов приготовить соус, часть которого подать отдельно в соуснике, а часть смешать с фруктами. Для одного батона или четырех булочек необходимо около 75 г ароматизированного масла. Сформовать рулеты, закрепить их деревянными зубочистками. Разрезать рулеты наискосок и подавать как закуску.

Влить немного кипятка, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности, подливая кипяток, если жидкость сильно выкипает. Необходимо взять 30 г горчицы, 50 г столового уксуса, 50 г соевого соуса. Всыпьте просеянную муку, но не размешивайте ее, дождитесь, пока вода закипит снова. Довести до кипения, вынуть мясо и промыть его под горячей водой.