Масло креветочное
[17 августа 2009] Туркменская кухня
Шоколадный крем можно ароматизировать темным натуральным ромом, сливочный крем - ванилью. Для крема: взбить сливочное масло и, добавив сгущенное молоко, продолжать взбивать до готовности.
Отварить картофель, нарезать кружочками и еще горячим залить белым вином. Смазанное маком тесто выпекать приблизительно 20 минут. Подать отдельно сахар и сливки. 1 лимон разварить так, чтобы можно было легко проколоть его соломинкой, вытереть его досуха, вынуть зерна, протереть сквозь сито, всыпать 1/4 стакана сахара и тереть добела с 7 желтками, потом положить пену из 7 белков, переложить на глубокое блюдо и в печь. Тщательно перемешать в шейкере кубики пищевого льда с небольшим количеством выжимки из коры дерева галипеи, сухой вермут и виски. Перед подачей на стол суп заправляют сметаной и рубленым яйцом. Добавьте выжатый лимонный сок и дрожжи.
Лепешки уложить в формы для выпечки и выпекать 4-5 минут при полной мощности, поворачивая форму на 180 градусов. Зубчик чеснока очистите и выжмите через пресс в ту же миску. Положить мякоть на 30 мин. в холодную воду, а затем нарезать кубиками.
Сваренную голову нарезают вдоль на куски. Шинкованную капусту пересыпать солью, уложить в емкость и деревянным пестиком утрамбовать каждый слой. Масло, оставшееся от жаренья рыбы, смешать с мукой, добавить немного воды, посолить и поперчить по вкусу, влить вино, вбить желток, тщательно перемешать.
Ставят смесь на огонь и доводят ее до кипения, после чего, помешивая, чтобы предотвратить образование комков, добавляют муку и вновь дают закипеть.
Способ приготовления крема.
Выпекать в предварительно нагретом духовом шкафу в течение 8-10 мин при температуре 200°C. Положить начинку, скатать в трубку и положить на сковороду, хорошо смазанную маслом.
Снять мясо с костей, обсушить, нарезать лапшой и положить на 1/ 2 часа в холодный маринад, сваренный из 1 стакана воды, уксуса, лука, перца горошком, лаврового листа и моркови. Все смешать, добавить майонез, перемешать. Смешать яйца с остатками сливок и положить в бульон, приправить перцем и мускатом.
А водка с перцем чили делает напиток гораздо «горячей», чем предлагает стандартный рецепт. Капусту держать 2 часа в солевом растворе, после чего откинуть на дуршлаг. Мелко нарезать сыр «Моццарелла». Затем слегка отожмите их, чтобы удалить семена, вырежьте из середины часть мякоти, посолите и поперчите. Свинину нарезать кубиками, посыпать солью. Массу выложить в смазанную жиром форму. Переверните цыпленка еще раз минут на 10, при необходимости добавьте немного бульона или воды.
Второй же частью вышеупомянутой хренотени покроем вышеупомянутую морковную мешанину. Затем залить горячей водой и тушить при закрытой крышке 1,5 часа.
Довести до кипения уксус с сахаром и корицей, слегка остудить и залить фрукты. Аккуратно удалите сердцевину из помидора и наложите в него полученную массу. Тесто на час поставить в холодное место, затем раскатать пластом, как на вареники, и разрезать на квадраты.