Мясо с яблоками по-чеклерски

Очистить картофель, морковь, лук и грибы. Проткните тесто вилкой, заверните края теста внутрь, выстелите пекарской бумагой и засыпьте сухой фасолью.

Смешать 3 белка с 280 г сахара в густую смесь и покрыть этой смесью из белков вырезанные из теста кружки. Запекать около 40 минут.

Очень быстро замесить руками тесто. В отдельной чашке размешать желтки вместе с 6 ст. ложками соуса. Варят соус не более 45 мин.

Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Настоящая харисса делается только с оливковым нерафинированным маслом холодного отжима - «экстра вир-джин», которое можно купить в супермаркетах. Мясные продукты отварите. Рисунок начинаем с верхнего левого угла. Когда поросенок зарумянится, убавить температуру до 150-160 °C и продолжать жарку, через каждые 7-10 минут поливая тушку образующимся при этом соком. Одуванчики вымойте и обсушите, листья нарежьте соломкой.

Подавать в глубоком блюде. Замочите фасоль в холодной воде.

Яйцо размять вилкой. Переложить на противень, влить жир, оставшийся от жаренья, добавить очищенный и нарезанный кружочками лук, посыпать тмином, влить 3- 4 ст. л. воды, поставить в духовку со средним жаром. Посыпать сельдереем, полить соком и сметаной, слегка присыпать сахаром. Все компоненты смешать, постепенно добавляя молоко. Рыжики очистить, вымыть, срезать корешки, уложить шляпками вниз и солить с пряностями и приправами.

Укладывают в подготовленные стеклянные банки слоями, чередуя фрукты с плодами облепихи.

Растереть 125 г сливочного масла со 125 г сахара добела.

Для вкуса можно прибавить корицы или тертой лимонной цедры.

После этого капусту перемешать, слить излишки уксуса, заправить растительным маслом, снова перемешать, выложить в салатник и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Подавать блюдо горячим.

Сварить из него кашу на молоке. Потом влить концентрированный бульон, положить специи и припустить. Для супа можно использовать различные сорта черного хлеба, корки или остатки хлеба, но самый вкусный получается из ржаного хлеба. Лимон очистить, цедру с половины лимона натереть. Смешать все компоненты в миксере, предварительно их охладив. Приготовить начинку.

Помойте, высушите руки и раскатайте тесто в «бревно» длиной 50 см. Желатин залейте холодной кипяченой водой.

На сковороде-гриле обжарить мясо, переложить на разделочную доску и дать постоять 10 минут. Сало нарезать кубиками и вытопить за 2 минуты под крышкой в стеклянной посуде, добавить белый хлеб, зарумянить за 4 минуты при полной мощности. В протертый сырой картофель добавить мелко нарезанный лук, свиное сало, колбасу, копченую грудинку. Посыпаем тертым сыром, солью и поливаем майонезом. Яблоки вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину. Затем котлеты процедить, развернуть, удалить нитки и подавать к столу с овощами в горячем или холодном виде (в этом случае с майонезом).