Паштет из говядины в масле
[31 августа 2009] Туркменская кухня
Выпеченный корж разрезают по горизонтали на две части, начиняют фруктовым кремом и им же отделывают поверхность.
В конце тушения добавить промытый в теплой воде чернослив, красное вино, сахар, немного тертого чеснока и протушить еще 10 минут. По краям поместить картофель.
Когда соус загустеет, снять с огня. Смешать тесто (кроме шоколада), разделить на две половины, и в одну половину добавить шоколад. Для маринада: очищенные овощи нарезать, обжарить в растительном масле, сложить в посуду и прокипятить 7-10 минут с томатом-пюре. Сварить на молоке или воде вязкую кашу из риса, пшена или манной крупы, добавить в нее яйца, смешанные с сахаром, и перемешать. Отварить куриное мясо и пропустить его через мясорубку. Подавайте запеканку в форме.
Тщательно перемешайте все компоненты.
Яблоки очистить от сердцевины, кожуры и натереть на терке. Когда слегка загустеет и стянется, охладить. Кефир взбить с сахаром и соком лимона, добавить горчицу и этой смесью заправить салат. Затем процедить в другую бутыль, добавить сок половины лимона, плотно закрыть.
Выложить подготовленными ломтиками хлеба дно и бортики формы. Сырой фарш положить на середину лепешки, защипать, придав всему изделию форму шара. Содержимое миксера перелить в предварительно охлажденный бокал.
Во время жарки птицу периодически переворачивать и поливать выделяющимся из нее соком и жиром.
Такой салат прекрасно подходит на легкий ужин, рекомендуется для каждого в качестве разгрузочной диеты. Готовые «снежки» вынимают шумовкой на сито.
Запечь в умеренно горячем духовом шкафу. Смешайте со сливками, затем постепенно с протертым творогом. На картофельное пюре можно налить красный соус с грибами, насыпать тертый сыр, смешанный с панированными сухарями, запечь. Настаиваем 15 мин, наливаем в чашку. Растительное масло смешать с йогуртом до однородности, добавить лимонный сок. Хлеб можно намазать пастой из тертого сыра, чеснока, зелени и майонеза, а уже потом красиво положить на него ломтик рыбы.
Вокруг уложить фльоранси. Готовить 35 - 45 минут.
Свеклу моют, запекают в духовке, остужают. Лук нарезать колечками, добавить уксус или лимонный сок, перец и соль, перемешать. Добавить фарш и все быстро перемешать. При желании алвапур готовят сладким, при этом в горячую воду добавляют сахар. Тщательно промыть корнеплоды, натереть их на мелкой терке, заправить мелко шинкованной зеленью и полить заправкой для салатов по вкусу хозяйки. Если Вы считаете, что сахар необходим, то добавьте его по вкусу.