Печенье „Гадкий утенок"

Пусть еще постоит, пока сыр не расплавится и не покроется ру­мяной корочкой.

Посолить, дать постоять 10 минут. Пшеничный хлеб нарезают квадратными кусочками толщиной 1 см и обжаривают в масле. Обжарить отбивные с двух сторон до образования золотистой корочки. Поместите пароварку или дуршлаг в кастрюлю с овощами, удостоверьтесь, что низ пароварки (дуршлага) не касается овощей.

Цветную капусту разделяем на соцветия, белокочанную капусту и соленый огурец трем на крупной терке, перемешиваем их с мелко нарезанным луком, зеленью петрушки, изюмом.

Потом протереть сквозь сито, положить сахар, растопленное сливочное масло, муку и посолить. Жарьте одновременно три-четыре штуки.

При подаче к столу посыпать салат укропом. Кусочки филе приправить перцем, солью и лимонным соком. Все это полить маслом и соком, полученным при жарении. В оставшееся молоко, всыпать крахмал и также вскипятить.

Из оставшегося куска теста раскатывают длинный тонкий жгут, который укладывают в виде решетки на пироге. Для проверки готовности проткнуть середину бисквита деревянной палочкой - она должна остаться сухой.

Вместо каштановой начинки можно использовать также начинку из грецких орехов, приготовленную следующим образом: 2 яичных белка взбить в крепкую пену, добавить два яичных желтка, 140 г сахарной пудры, 120 г молотого ядра грецкого ореха, 1/2 пачки ванилина, 1 ст. ложку крепкого рома. Еще раз взбить с сахарной пудрой.

Курицу и сельдь пропустить через мясорубку и перемешать.

Его можно подать на десерт гостям из Франции, Польши, Германии и особенно из Скандинавских стран - большим любителям черного хлеба и брусничного варенья. Посолите, поперчите и оставьте на 20 минут. Заварные пончики сочнее и не так быстро черствеют. Обмакните одну сторону гренка в мелко нарезанную зелень петрушки. После этого положить их в 1-2 ряда в неглубокую посуду, можно добавить по вкусу специи, томат-пюре, чеснок и готовить на пару еще 30 мин.

Выложить на глубокое блюдо и тут же подавать к столу. Нарезать картофель кубиками, обжарить в растительном масле нарубленный лук, измельчить зелень и чеснок. Пропустить через мясорубку сельдь, 1 яйцо, яблоки, лук и очищенные ядра грецких орехов. Ставим на огонь, доводим до кипения.

Все компоненты перемешивают, добавляют кукурузу, солят и заправляют сметаной.

Накройте начинку второй половиной прямоугольни­ка и соедините края "подушки", оформляя шнурок.