Пельмени с судаком в холодном бульоне

Шоколадная глазурь: сварить сироп из сахара и воды, добавить сливочное масло и какао. Бананы вымыть, очистить и разрезать вдоль на половинки. Растереть 100 г масла, прибавить 3 чайные ложки муки, вбить 6 яиц, развести 3 стаканами молока, в кото ром варилась капуста. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте мукой.

Длительность сушки 15-17 часов.

Когда они станут совсем мягкими, добавьте соль и кокосовый орех и осторожно перемешайте. Залить тушеные охлажденные овощи кефиром с водой, посолить и добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Рисовую лапшу положить в кипящую воду, варить 2 мин, откинуть на сито и промыть холодной кипяченой водой. Пропустить через мясорубку сырое мясо и прожарить его на сковороде с мелко нарезанным луком, посолить.

Через 1 - 1,5 ч, когда опара поднимется, ввести в нее яйца, сахар и перемешать, затем всыпать оставшуюся муку, хорошо перемешать, добавить масло, пряности и вторично перемешать. Наполнить этой смесью белки. За 5 минут до готовности влить в суп 1 стакан взбитых сливок. Подержите половинки перцев в горячей духовке, чтобы кожица у них слегка потемнела и вздулась. В кастрюлю налить бульон, положить лавровый лист, закипятить. Готовую индейку оставить на 15-20 мин в выключенной открытой духовке, затем положить ее на большое блюдо и гарнировать фигурками из картофеля, кусочками фаршированной шейки и половинками персиков, наполненными вишнями. Помните, что до завершения выпекания духовку открывать нельзя: мягкое тесто может осесть. На дно разогретой сковороды или кастрюли положить сливочное масло или маргарин, кусочки рыбы, мелко нарезанный репчатый лук, все залить майонезом и поставить в духовку на 1 час. Баклажанные кубики выложить на салфетку, промокнуть масло. Спаржу ровно подрезать, снять кожицу, промыть в проточной воде, связать в пучки, варить в подсоленной воде 15-20 мин. Подготовленные овощи и яйца сложить в салатницу, заправить соусом, но не перемешивать, а украсить веточками свежей зелени и подать к столу. Снимите с рыбы кожу и удалите мелкие косточки. К рыбе в качестве гарнира подается отварной картофель.

Чтобы приготовить крем, какао смешать с 2 ст. ложками сахара, залить 125 г горячего молока и проварить на небольшом огне, чтобы растворился сахар.