Пицца "по-деревенски"

Влейте смесь в противень и запекайте при температуре 120°C в течение 35 - 40 минут. Муку развести холодной водой и тонкой струйкой влить в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Взбить до загустения желтки и сахарную пудру. Мясо промывают, нарезают небольшими кусочками, заливают холодной водой и варят 1,5 часа. Хорошо перемешать желтки, сливки и картофельную муку, добавить Оставшийся лимонный сок, все взбить веничком и довести массу до кипения, но не кипятить. После выпечки и охлаждения разрезать пласт на мелкие прямоугольные ломтики. Пропустить свинину два раза через мясорубку, полученный фарш отбить, засыпать мелко нашинкованной морковью, вбить сырые яйца, придать фаршу округлую форму либо форму рулета, завернуть в пергамент и сварить в небольшом количестве воды. Глубокую жаропрочную посуду смажьте жиром, положите слой пшенной каши, затем шампиньоны, помидоры, цуккини и лук. Хорошо подать к нему салат из помидоров. Остальную муку высыпать на доску, сделать углубление, положить туда яичные желтки, сахар, сливочное масло, соль и разведенные в молоке дрожжи. За 5- 7 минут до готовности кладут лапшу. Цукаты можно Пересыпать песком или сахарной пудрой.

Все перемешать и украсить зеленью. Перед самым отпуском протереть пюре сквозь сито, развести бульоном, положить по вкусу сахара, соли и смешать с рассыпчатой кашей из смоленских круп. В конце настаивания добавить натертую цедру лимона. После выпечки и охлаждения заглазировать мармеладом или посыпать сахарной пудрой и разрезать на пирожные. Картофель моют и варят в подсоленной воде, затем воду сливают, а картофель охлаждают.

Поставить пароварку на кастрюлю с бурно кипящей водой и варить на пару до готовности. Выпекать в духовке до золотистого цвета. Сковороду смазать маслом, выложить туда при­готовленную массу, запекать в духовой печи до готов­ности. Полученную смесь соединить с красным основным соусом, положить соль, варить 10-15 минут при слабом кипении, после чего заправить соусом «Южный», сахаром, сливочным маслом и добавить рубленые корнишоны. Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и обжарить в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус. Замочить желатин в холодной воде. Оставить в теплом месте на неделю.

Взбить яйца, добавить муку и замесить достаточно крутое тесто. За 10 мин до готовности добавить кусочки ананаса и перца. Очистить и промыть овощи и картофель. Когда каша застынет, нарезать ее на куски размером 4x4 см. Укладывая приготовленный фарш на капустные листья, сформовать голубцы, разместить в кастрюле, залить сметаной и тушить на медленном огне под крышкой до готовности. приготовить овощной фарш, как указано выше. баклажаны темно-фиолетового цвета вымыть, отрезать плодоножки, разрезать пополам и вынуть из середины часть мякоти. натерев внутри солью, выдержать баклажаны 20 мин, после чего промыть холодной водой, дав ей стечь, наполнить овощным фаршем, уложить в кастрюлю или сотейник срезом кверху. приготовить томатный соус и залить им фаршированные баклажаны. поставить на огонь, довести до кипения и затем поместить в духовой шкаф или на край плиты. при слабом кипении варить 50 мин. при подаче на стол баклажаны посыпать мелко нарубленной зеленью укропа Лук и морковь очистить, мелко нашинковать и спассеровать на растительном масле или любом другом жире.