Салат «Бразилия»

В сосуд коктейлевзбивалки кладут компоненты согласно приведенному рецепту, за исключением мороженого и консервированных фруктов. Положить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку. Весь желатин перемешать с кремом.

Фаршированные панцири кипятить 20 минут в бульоне и положить их в приготовленный раковый суп. Сыр нарезать маленькими треугольниками и воткнуть их в фарш. Подобрать мягкий кочан капусты средней величины, вырезать кочерыжку, положить кочан в соленый кипяток и обварить, пока листья не станут эластичными. Очистите и хорошо промойте клубни картофеля, обсушите салфеткой, нарежьте ломтиками, но не до конца, чтобы картофель мог «раскрыться». Креветки чистят, моют, укладывают в неглубокую кастрюлю, посыпают измельченным чесноком, солят, перчат, заливают пивом и маринуют в течение 1,5-2 ч. Варить на небольшом огне, пока ягоды не станут мягкими. Оставьте квас бродить в комнате при температуре примерно 16 градусов. Уложить их друг на друга. Смешать дрожжи с сахаром и водой и поставить на 15 минут, чтобы опара взошла. Поставить в горячую духовку на 10-12 минут, но не более, так как соус начнет подниматься и, кроме того, могут свернуться желтки. Яйца взбить с молоком, всыпать молотые сухари, влить сметану, добавить сахар с корицей, тщательно вымешать до образования однородной массы. Он не теряет своего вкуса и сочности даже через 2-3 дня после выпекания, так как «панцирь» из абрикосового конфитюра и вишневой глазури надежно его защищает от высыхания.

Затем переложить в банки и закатать. Кожу слегка надрезать в 2-3 местах, чтобы при варке куски рыбы не деформировались. На нижнюю половину торта выложите часть остав егося крема, потом ви ни, а затем остальной крем, а сверху поместите разрезом вниз вторую половину торта.

Готовый паштет перекладывают в вазочку и ставят на некоторое время в прохладное место. Зеленый перец разрежьте по­полам, освободите от семян, вы­мойте и мелко нарежьте. Очищенные шляпки шампиньонов (крупные разрезать пополам), панируют во взбитом с солью яйце и сухарях.

К 1 кг свежего сливочного масла добавить 400 г сахара и 400 г облепихового сока с мякотью. Кладут в кастрюлю 100 г сливочного маргарина, наливают 1 стакан холодной воды, добавляют на кончике ножа соду и соль, все это кипятят и, не снимая с огня, добавляют 1 стакан муки, тщательно перемешивая, следят, чтобы не подгорело. Молоко вскипятить, сыр, муку растереть, заправить черным молотым перцем. После варки огур­цы снова погрузить в холодную воду, затем переложить в эмалированный таз, добавить сахар, воду и варить до готовности.

Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и вместе с мясным бульоном положить в кастрюлю, закрыть тарелкой и варить в течение 6-7 минут на полной мощности, пока картофель полностью не разварится.