Салат «ноябрьский»

Сверху положить капусту, добавить масло, немного воды и поставить в духовку тушиться готовности.

Нарезать овощи кубиками, сложить в сотейник, добавить маргарин, припустить до готовности, заправить по вкусу и отпустить с маслом или маргарином.

При подаче в каждую порцию воткнуть кусочки вафель или мелкое печенье. Зеленый лук вымойте, почистите, разрежьте на кусочки длиной 5 см и затем нарежьте их соломкой. Отделить желток от белка. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на растительном мас­ле до готовности. И что еще, как не два «шотландских» ингредиента - виски и марочный ликер «Драмбуи» (Drambuie), производимый с середины восемнадцатого века - могло дать название этому коктейлю. . Грибы очистить, вымыть, посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар, выложить на сковородку, полить маслом и уксусом. Муку развести полученным бульоном, посолить, добавить сметану, масло, все хорошо перемешать и залить соусом зразы.

Поставить миску со свиной рулькой в холодильник и оставить там до полного застывания. Смешать все ингредиенты, залить заправкой и перемешать. Выложить на сковороду или противень, смазанный маргарином или растительным маслом, посыпать зеленью петрушки, добавить несколько ст. ложек распущенного маргарина или растительного масла, вино.

В третью добавить вареную нарезанную цветную капусту и тертый мускатный орех. Готовые почки нарезать тонкими ломтиками поперек волокон. Сни­мите с огня и продолжайте взби­вать пока крем не увеличится в объеме втрое. Сформовать тесто в шарики, положить в слегка посыпанную мукой миску, сверху всыпать немного муки, закрыть и в течение 8-10 часов (а лучше всего на ночь) оставить дойти при средней температуре. По вкусу можно добавить сок красной смородины. Разогреть масло вместе с солью и красным перцем. Разрежьте каплуна на куски, не вынимая его из блюда, куда будет стекать сок.

Готовность определяется так: ес­ли капля на тарелке не растекается, то конфитюр можно перекладывать в подготовленные прогретые банки. Если же вы готовите бананы за день или за два до употребления в пищу, то можете хранить их в холодильнике. Открыть 2 банки консервированной красной фасоли, слить в друшлаг, промыть холодной водой и выложить на бумажное полотенце, что бы фасоль чуть просохла. Мякоть говядины, баранины нарезать брусочками шириной в 2 см и длиной 4 см и обжарить на разогретой сковороде с жиром.