Сазан отварной с картофелем и шпиком

Морковь, корень петрушки, лук нашинковать и спассеровать в растительном масле. Грибы замочить, сварить, мелко нарезать, добавить оставшееся топленое масло и обжарить вместе с луком, нарезанным кольцами. Посыпать измельченной зеленью. Огурцы перебрать, промыть. Яйца отварить вкрутую. На гарнир подать отварной картофель или рис. (Fricassee a la parisienne) Курицу разрезать на куски, натереть солью, черным и красным перцем.

Насыпьте миндальные хлопья на противень, поставьте в духовку на 6-8 мин пока не подрумянятся. Поставьте в духовку и варите 1-1,5 часа.

Затем ягоды разомните в отваре, протрите через сито и приправьте только аджикой. Уложить с мясом яблочные шарики и сбрызнуть все блюдо лимонным соком. Лук почистить и помыть.

Готовить на пару или обвалять в сухарях и пожарить на растительном масле. Выложите овощи в кастрюлю, залейте маслом (при необходимости добавьте небольшое количество воды) и тушите на сильном огне 10-15 минут.

Банку накрыть крышкой. Картофель нарезать на четвертинки, отварить. Затем разделать на лепешки диаметром 7 см, толщиной 1,5 см. По-азовски рыбу вялят двумя способами - сухим и мокрым. Подавайте щи горячими с измельченной зеленью, чесноком и сметаной. Если суп получится слишком кислым, для образования нужной вкусовой гармонии в него можно добавить чуточку сахара. Готовый самбук подавать к столу в порционных креманках.

Тушить на среднем огне до готовности. Отдельно подать сметану. Затем добавить 1 стакан сырого белого риса басмати.

Когда уварится до густой массы, остудить, сохранять в маленьких банках.

Затем вставить два средних лепестка. Удалите косточки, снимите кожицу и нарежьте мякоть маленькими кубиками. Выложить перец в кастрюлю с разогретым растительным маслом, можно влить немного горячей воды и тушить на умеренном огне 15 минут. Подавать перед обедом. В сосуд коктейлевзбивалки кладут компоненты согласно приведенному рецепту, за исключением мороженого и консервированных фруктов. Тесто «Молочное» готовят опарным способом.

Все проварите 5 минут и, сняв с огня, влейте сырые желтки. Муку спассеровать на масле и развести молоком. Оттяжкой из икры свежей рыбы - судака, щуки и др., также можно осветлять бульон, но он приобретает запах сырой рыбы, который не так приятен в горячем бульоне.

Начинку намажьте непосредственно перед подачей к столу.

Сырые яйца смешать с молоком, слегка взбить и залить этой смесью содержимое горшочков.