Сладкие бутерброды с фруктами

Настаивайте 2 недели. Крабовые палочки нарезать не слишком крупно, сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками. Оставить на 2 - 3 часа в холодильнике для пропитки.

Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Запечь так, чтобы творог приобрел светло-желтый оттенок. Кубики потушите на среднем огне в растительном масле с добавлением соли, сахара и перца, налейте яблочный сок. Тушить на слабом огне. Осушите кусочки тыквы бумажными салфетками и положите их в бумажный или полиэтиленовый пакет с рисовой или гороховой мукой. Орехи растереть с лимонным соком. Закрыть сверху оставшимися кружками теста. Свеклу обвалять в панировочных сухарях, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Сверху положите лимонную цедру. Все сочные фрукты надо варить в собственном соку, а твердые, сухие фрукты - с прибавлением небольшого количества воды. Отваренный в мундире картофель очистить, измельчить с помощью шинковки или блендера или пропустить через мясорубку. Добавить немного бульона и взбитое сливочное масло. Выход -4-5 порций. Мясо можно приготовлять как с одним видом перечисленных выше овощей, так и с двумя - тремя и более видами, в зависимости от сезона. Перед подачей на стол влить в крюшонницу 1 л молока. Сделать косые надрезы на верхней и нижней ее части и положить в них по 0,5 ломтика лимона. Картофель смешайте с луком и огурцом. По консистенции тесто должно быть примерно как на оладьи, т. е. не совсем жидким (иначе оно не будет держаться на мясе), но и не слишком густым, иначе его будет слишком много и вкус не получится нежным. Всыплем рис в бурно кипящую воду, помешаем и 12 - 15 минут поварим в открытой кастрюле при бурном кипении. Свежие грибы отварить и нарезать соломкой, помидоры нарезать дольками и спассеровать.

Перемешать. Остывший паштет подать на холодный стол, украсив зеленым салатом, зеленью петрушки или веточками укропа, огурцами, помидорами, редисом и т. п. Соус заправить соком лимона. Поджаренные с пастой овощи добавьте к отваренной в бульоне фасоли, посолите, поперчите и проварите еще 5-10 минут. Добавить в соус пюре из горошка, соль и сахар по вкусу, прогреть. Креветки и мидии жарят на сковороде в растительном масле в течение 5-7 минут, солят и остужают. Лук нарезать кольцами, посыпать мукой, обжарить в раскаленном жире до золотистого цвета, вынуть шумовкой на сито. Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить. На уложенную ровным слоем приготовленную массу положить второй поджаренный ломтик черного хлеба, на него положить ветчинную массу.

Порей и имбирь мелко нарезать.

Кусочки рыбы обмакните в приготовленное тесто, поместите в неглубокую посуду, залейте маслом и готовьте на огне средней мощности 5 минут, не закрывая крышкой.

Некрупные яблоки сладких сортов очистить от кожуры и семян, но не вырезать сердцевину насквозь. Колбасу и сыр дважды пропустить через мясорубку. Морковь и картофель очистить, отварить, остудить и натереть на крупной терке отдельно друг от друга.