Суси с омарами и филе семги
[10 января 2010] Туркменская кухня
Добавляют мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец, перемешивают и ставят на 2 ч в прохладное место.
Охлажденное тесто раскатать толщиной 1-1,5 см, вырезать формочками фигурки овальной и круглой формы и выпечь в духовке.
З см, тоже обжарить до полуготовности. Подавайте паштет, нарезанный ломтиками, со сметаной и кружочками лимона в качестве украшения. Обмазать свинину горчично-медовой смесью, положить нарезанные ломтиками яблоки и запекать еще 15 минут. Готовое тесто разделать (выпечка к кофе, изделия для начинки кремом, рожки, корзиночки и т. д.), еще раз поместить в холодное место и затем выпекать около 20-30 минут в подогретой до 220-230° C духовке. Ведь многие недолюбливают творог. Все посолить. Снять пленки с куриной печени. Маслины, зелень петрушки, желтки и рыбу измельчить, перемешать.
Верхний слой крема украсить тертым шоколадом или толчеными орехами.
Подавать горячим или холодным к пудингам, суфле.
Засыпьте в смесь сахар, хорошенько перемешайте и добавьте муку с мятой. После этого смесь соединить со сметанным соусом и варить при слабом кипении в течение 10-15 мин. Проткнуть вилкой несколько раз.
К шинкованной капусте добавить соль, сахар или мед, лавровый лист, хорошо перемешать, плотно уложить в тару (стеклянную, эмалированную, деревянную), сверху положить чистые зеленые капустные листья, накрыть их прокипяченным холстом или марлей, сложенной в два слоя, придавить гнетом так, чтобы рассол покрыл поднятый круг.
Из этой массы выпекать тонкие хрустящие вафли, а подавать их к столу лучше всего со сладким фруктовым чаем. Блюдо должно быть густым, как рагу. Морковь и лук порежьте кубиками, сложите в сковороду с маслом, подлейте немного воды, добавьте 2 пучка петрушки (нарезанной) и тушите до размягчения овощей. Все хорошо размешивают вместе, перекладывают в форму и остужают на льду. Соус винегрет подается для блюд из субпродуктов. В горячем виде нарезать корж полосками размером 1,5х7 см и обвалять в сахаре. Выжать сок из лимона. На фунт теста употреби фунт сахара, развари, вымешивая ложкой, и накладывай в форму после того, как тесто в половину остынет.
Манго очистить от кожуры и косточки, нарезать ломтиками.